[发明专利]一种复合型功能饮料

说明书

本发明属于功能饮料技术领域，提供一种复合型功能饮料，将山药浆、蓝莓汁、膳食纤维柠檬汁、茯苓、大麦、葡萄籽、南瓜混合，粉碎，加入水煎煮，过滤，除去渣滓，在滤液中加入阿斯巴甜、维生素C、柠檬酸钠、柠檬酸，得到饮料。本发明采用山药、蓝莓制备功能饮料，使得制备的功能饮料具有良好的感官品质和的保健功能，产品的口感细腻、清爽可口、风味独特、香味浓郁，有较新鲜的色泽；且还能对促进山药、蓝莓和柠檬产业化发展起到重要作用。

技术领域

本发明属于功能饮料技术领域，涉及一种起保健作用的功能饮料。

背景技术

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。常见的功能饮料主要有以下几种：多糖类饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、免疫类饮料和低能量饮料。

发明内容

本发明的发明目的在于：提供一种生津止渴，的复合型功能饮料。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种复合型功能饮料，该功能饮料由以下原料制成，按重量份计：

山药浆170-210份，蓝莓汁550-620份，膳食纤维柠檬汁450-520份，白砂糖200-250份，茯苓60-140份，大麦300-500份，葡萄籽100-200份，南瓜40-80份，柠檬酸1-2份，阿斯巴甜20-40份，维生素C10-20份，柠檬酸钠30-50份，水10000-20000份；

将山药浆、蓝莓汁、膳食纤维柠檬汁、茯苓、大麦、葡萄籽、南瓜混合，粉碎，加入水煎煮，过滤，除去渣滓，在滤液中加入阿斯巴甜、维生素C、柠檬酸钠、柠檬酸，得到饮料。

作为本发明的优选方案，所述山药浆的制备：将去皮称重后的山药切片迅速放入亚硫酸氢钠0.05%、柠檬酸0.15%、抗坏血酸0.15%的混合液中护色20min，将山药切片取出，并按照山药切片：水=1:4-1:5的比例放入打浆机中制得山药浆备用。

作为本发明的优选方案，所述蓝莓汁分两次浸提制得：

第一次浸提：蓝莓经清水反复淘洗、去核、沥干水分后，在120°C-130°C的温度下烘烤10min-15min；然后在锅中预先加入4-5倍蓝莓重量的饮用水并加热至95°C-100°C，将蓝莓放入锅中并恒温保持1h—2h后自然冷却放置，待蓝莓中可溶性固形物达7%—10%时用120目细度的滤布滤出蓝莓汁；

第二次浸提：在第一次浸提后的蓝莓中加入0.5倍原蓝莓重量的热水，一并倒入榨汁机中压榨取汁，并用120目细度的滤布滤出蓝莓汁，最后将两次浸提的蓝莓汁混合备用。