[发明专利]一种利用微生物酶精炼米糠油的方法在审

申请号：	201810913946.5	申请日：	2018-08-10
公开（公告）号：	CN108998235A	公开（公告）日：	2018-12-14
发明（设计）人：	伍超群	申请（专利权）人：	伍超群
主分类号：	C11B3/00	分类号：	C11B3/00
代理公司：	合肥市科融知识产权代理事务所(普通合伙) 34126	代理人：	陈思聪
地址：	242400 安徽省芜湖市南***	国省代码：	安徽;34
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摘要：
搜索关键词：	微生物酶精炼米糠油肉豆蔻酸异丙酯醋酸乙酯米糠毛油胰脂肪酶脱色物理脱酸组合液体脱脂米糠油营养物重量份组合液脱臭精炼保留配置制作
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【说明书】：

本发明公开了一种利用微生物酶精炼米糠油的方法，其具体步骤如下：微生物酶组合液配置：向容器中加入胰脂肪酶、醋酸乙酯、肉豆蔻酸异丙酯和水，再加入pH调节剂，搅拌25min，胰脂肪酶、醋酸乙酯、肉豆蔻酸异丙酯和水加入的重量份为2：1：1.5：13；精炼保留营养物：向容器加入米糠毛油，米糠毛油的加入量是微生物酶组合液体积的7倍，升温至58℃后放置0.8h；最后经过物理脱酸、高温脱臭、脱色和脱脂。本发明用微生物酶精炼米糠油的方法，操作简单，营养成分锁留效果好，米糠油质量高，制作成本低。

技术领域

本发明涉及一种精炼米糠油的方法，具体是一种利用微生物酶精炼米糠油的方法。

背景技术

由稻谷加工过程中得到的副产品米糠，用压榨法或浸出法制取的一种稻米油。当前是由NY/T 122-1989(现行国内)标准《米糠》(含油约18％，由稻壳、灰尘、微生物及分泌物、果皮、种皮、外胚乳、糊粉层、胚等构成)制取的GB19112—2003标准可以用于食用《米糠油》。因该标准米糠油很少用于食用，多用于制造饲料、肥皂、硬化油、甘油、硬脂酸、油酸、油漆树脂等工业原料。

米糠是谷物加工的副产品，富含油脂、蛋白质、纤维素和多种维生素。米糠含油16-22％，米糠油含有不饱和脂肪酸，油酸，亚油酸，并含有丰富的谷维素。谷维素具有降低血小板凝聚、减少肝脏胆固醇合成和降低胆固醇吸收等作用。

但目前，精炼米糠油的方法，营养成分锁留效果好，米糠油质量低。

发明内容

本发明的目的在于提供一种利用微生物酶精炼米糠油的方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种利用微生物酶精炼米糠油的方法，其具体步骤如下：

(1)、微生物酶组合液配置：向容器中加入胰脂肪酶、醋酸乙酯、肉豆蔻酸异丙酯和水，再加入pH调节剂，搅拌20-30min，胰脂肪酶、醋酸乙酯、肉豆蔻酸异丙酯和水加入的重量份为1-3：0.5-1.5：0.8-2：10-15；

(2)、精炼保留营养物：向容器加入米糠毛油，米糠毛油的加入量是微生物酶组合液体积的5-9倍，升温至50-60℃后放置0.5-1h；

(3)、最后经过物理脱酸、高温脱臭、脱色和脱脂。

作为本发明进一步的方案：所述步骤(1)中的搅拌时间为22-28min。

作为本发明再进一步的方案：所述步骤(1)中的搅拌时间为25min。

作为本发明再进一步的方案：所述步骤(1)中胰脂肪酶、醋酸乙酯、肉豆蔻酸异丙酯和水加入的重量份为1.5-2.5：0.9-1.2：1.2-1.8：12-14。