[发明专利]一种硒蛋白杂粮粉配方及其制备方法

说明书

本发明属于营养保健用品技术领域，公开了一种硒蛋白杂粮粉配方，包括以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份，每500g所述硒蛋白杂粮粉含硒蛋白3～75mg。通过原料拣选和清洗、切块、物料烘干、炒制、搅碎、混料、烘干得到产品。本发明优选的一种配方为黑米170g、黑芝麻100g、黑豆120g、黑木耳50g、桑葚30g、核桃仁30g、硒蛋白3～75mg。本发明的配方添加了富含维生素E和β胡萝卜素的物料，能对硒元素进行有效的保护，有利于人体吸收。

技术领域

本发明属于营养保健用品技术领域，具体涉及一种硒蛋白杂粮粉配方及其制备方法，尤其涉及一种采用维生素E和β胡萝卜素来保护硒元素、促进硒元素有效吸收的硒蛋白杂粮粉配方及其制备方法。

背景技术

硒极易挥发，极易变质，参与构成很多酶类，特别是谷胱甘肽过氧化酶，可以保护细胞和组织，维持其正常功能。硒还有解毒功效，因为硒和金属有很好的亲和性，对甲状腺激素的调节作用,维持正常免疫功能，抗艾滋病作用，维持正常生育功能。缺硒是发生克山病的重要原因，缺硒也被认为是发生大骨节病的重要原因。大骨节病是一种地方性、多发性、变形性骨关节病。它主要发生于青少年，严重地影响骨发育和日后劳动生活能力。中国营养学会制定硒的日供应量1岁以内为15微克，1～3岁为20微克，4～6岁为40微克，5岁至成年人为50微克。现有的补硒的方法通常是将含硒的药物或保健品制成胶囊或片剂供人体服用，采用这种补硒方法的缺点在于，由于硒易被空气氧化而失效，从而造成硒的无效进补，且胶囊不利于人体对硒元素的吸收。

下面提供两个申请人检索到的现有专利文献作为参考，具体信息及摘要如下：

现有技术1：

中国发明专利，申请号201510972124.0，该发明公开了一种硒蛋白磷脂保健品及其制备方法，涉及人用保健品领域。该保健品由硒蛋白、大豆卵磷脂、肌醇三种对人体有益的营养成分组成，原料配比为硒蛋白(以硒计)30-400×10-6份，大豆卵磷脂0.25-12份，肌醇0.1-3份，配比科学，能够更加合理的为人体提供均衡营养，提高人体健康水平，满足人类对健康生活的追求。

现有技术2：

中国发明专利申请，申请号201610260507.X，该发明公开了一种维生素E硒及其制备方法，各组分的重量百分比含量为：硒化卡拉胶0.01～0.08％、维生素E 8～12％、番茄素5～8％，余量为溶剂。本发明还包括所述维生素E硒的制备方法。本发明所得维生素E硒生物活性高，脂溶性高，利于口服吸收，吸收率高，性能稳定，使用方便，能有效补充硒元素；生物活性高，能有效防止细胞膜变性，具有强抗氧化性；本发明的制备方法简便，生产周期短，产品回收率高，生产过程实现“三废”零排放，适于大规模生产。

发明内容

为了解决现有技术存在的含硒药物或保健品中硒元素极易氧化、采用胶囊形式加以保护吸收效果不好的问题，本发明目的在于提供一种保护硒元素不被氧化、促进硒元素吸收的硒蛋白杂粮粉配方及其制备方法。

本发明所采用的技术方案为：

一种硒蛋白杂粮粉配方，包括以重量份计算的黑米60～102份、黑芝麻25～60份、黑豆40～75份、黑木耳10～35份、桑葚4～30份、核桃仁4～30份，每500g所述硒蛋白杂粮粉含硒蛋白3～75mg。