[发明专利]一种松木屑作为食用菌栽培料的预处理方法

说明书

本发明公开了一种松木屑作为食用菌栽培料的预处理方法。通过松木屑加豆粕调C/N比至25‑35，以松木屑和饼粕为基准，加稻草1‑5％(质量分数)调节孔隙度，加竹醋液调pH值为6.5‑7.5，接种微生物菌剂1‑5％(质量分数)，加水调含水率至50‑60％，开始好氧堆腐发酵，第3天温度升至50℃，第8天升至70℃，高温时间维持12天以上，第20‑30天降温至室温，自然风干后得到松木屑食用菌栽培料。本发明通过微生物菌剂在短时间内降解松木屑中不利于食用菌菌丝生长的松节油、单宁、皂素以及降解部分难以被食用菌菌丝利用的纤维素和木质素，从而提供一种快速降解松木屑抗营养物质及大分子有机物高效利用的方法。该方法制备的松木屑可以替代杂木屑栽培食用菌，栽培的蘑菇在口感和养分上优于杂木屑。

技术领域

本发明属于生物发酵技术，具体涉及一种松木屑作为食用菌栽培料的预处理方法。

背景技术

食用菌(Edible Fungi)生产原料以阔叶木屑为主，每年要消耗大量的阔叶林木资源。随着国家“天然林保护工程”的实施，林木砍伐受到严格限制，使许多以阔叶材为原料的食用菌生产受到原料限制。为此，探讨以针叶材作为食用菌培养基质，开辟食用菌栽培原料新来源成为发展食用菌产业的新课题。

松树作为我国主要造林树种和工业、农业、建筑以及生活的主要用材，松木屑全国总量每年达数亿吨，城乡分布范围广，易于收集。除少数用作燃料外，大多数没有利用，作废料处理。松木屑纤维细胞间质中含有大量可浸物如单宁、皂素、松节油等，使得松木屑因这些物质含量高而不利于食用菌菌丝体生长，很少被人用作食用菌栽培料。

国内外以处理后的松木锯末、营养剂、生长促进剂等混合栽培食用菌。如采用蒸煮大排气法处理后栽培的香菇是无毒的，与原木香菇成分比，蛋白质和磷质含量比原木香菇高，脂肪比原木香菇低，是一种高蛋白、高磷质、低脂肪的香菇；加水自然堆积8-12个月马尾松木屑可以栽培金针菇、杏鲍菇、平菇、毛木耳、黑木耳、斑玉蕈等品种。采用自然堆沤2个月的松木屑与新鲜松木屑加水搅拌均匀，自然堆沤60天后，阴干加入总量为2％的硫酸镁、磷酸二氢钾和碳酸钙以及尿素和维生素B，拌匀获得快速降解松脂类物质的添加剂。干松木屑中添加5％的添加剂，自然发酵5天，堆温可达50-52℃，松木屑松脂物质含量由25.7g/kg降至5.4g/kg。然而上述的蒸煮大排气法成本高，有害物质松节油、单宁、皂素等祛除不彻底；自然堆积发酵法时间长，有害物质祛除效果不佳。上述方法在清除松节油的同时也清除了有利于食用菌菌丝生长的松香。

综上，为了解决现有技术中存在的问题，本发明开发了一种松木屑作为食用菌栽培料的预处理方法，该方法通过在松木屑堆腐前加入起爆剂、微生物菌剂等，能够有效降低松木屑中的抗营养物质单宁、皂素、松节油和大分子有机物，得到的松木屑替代杂木屑栽培食用菌有利于食用菌菌丝的生长。

发明内容

本发明的目的在于提供一种松木屑作为食用菌栽培料的预处理方法。为了达到上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种松木屑作为食用菌栽培料的预处理方法，包括以下步骤：

松木屑加饼粕调C/N比至25-35，以松木屑和饼粕为基准，加稻草1-5％(质量百分比)调节孔隙度，加竹醋液调pH值为6.5-7.5，接种微生物菌剂1-5％(质量百分比)，加水调含水率至50-60％，开始好氧堆腐发酵，第3天升温至50℃，第8天升温至70℃，高温时间维持12天以上，第20-30天降温至室温，自然风干后得到松木屑食用菌栽培料。本发明通过微生物菌剂在短时间内降解松木屑中不利于食用菌菌丝生长的松节油、单宁、皂素以及降解部分难以被食用菌菌丝利用的纤维素和木质素，从而提供一种快速降解松木屑抗营养物质及大分子有机物高效利用的方法。该方法制备的松木屑可以替代杂木屑栽培食用菌，栽培的蘑菇在口感和养分上优于杂木屑。

优选的，所述的饼粕为啤酒糟、豆粕、花生饼粕、油茶饼粕或菜籽饼粕中的一种或几种。

优选的，所述的微生物菌剂为皂素、单宁、松节油、纤维素和木质素降解菌。