[发明专利]一种春卷自动化制作装置

说明书

本发明公开了一种春卷自动化制作装置，属于食品加工设备技术领域，其特征在于：顺着加工工艺的顺序依次包括：面皮分切机构；所述面皮分切机构包括：用于承载面皮并将面皮输送至下一工位的面皮输送构件、用于将面皮按照预设形状和尺寸分切为多张春卷外皮的分切模块；用于将每张春卷外皮旋转α角的旋转机构；用于将料馅定量注入到每张春卷外皮上的注馅机构；将每张春卷外皮的侧边折向该春卷外皮上料馅上的折边机构；所述折边机构包括：春卷外皮输送构件、将春卷外皮折向料馅上表面的折边模块；将每张春卷外皮卷成春卷的包卷机构。本发明能够实现春卷的高效自动化制作，节省了大量的人力；同时保证了春卷制作过程的食品安全性。

技术领域

本发明属于食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种春卷自动化制作装置。

背景技术

春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。

众所周知，春卷的制作工艺为：步骤一、制春卷皮；步骤二、调制馅；步骤三、将馅注入春卷皮；步骤四、卷裹；步骤五、包装或装盘。

目前，传统的春卷大多采用手工制作，显然，这种传统的制作方式存在如下的缺陷：一、在上述多个工序中，部分工序简单，则该工序效率高，部分工序复杂，效率低，结果是多个工序之间缺乏连续性，导致整个春卷制作的效率比较低；二、耗费大量的人力；三、传统人工操作将会阐述卫生安全隐患，即卫生安全很难保证。

因此，设计开发一种自动化程度高、高效、卫生的春卷自动化制作装置显得是尤为重要。

发明内容

针对现有技术的缺陷，本发明提供一种自动化程度比较高的春卷自动化制作装置。

本发明所采用的具体技术方案为：

一种春卷自动化制作装置，顺着加工工艺的顺序依次包括：

面皮分切机构；所述面皮分切机构包括：用于承载面皮并将面皮输送至下一工位的面皮输送构件、用于将面皮按照预设形状和尺寸分切为多张春卷外皮的分切模块；

用于将每张春卷外皮旋转α角的旋转机构；

用于将料馅定量注入到每张春卷外皮上的注馅机构；

将每张春卷外皮的侧边折向该春卷外皮上料馅上的折边机构；所述折边机构包括：春卷外皮输送构件、将春卷外皮折向料馅上表面的折边模块；

将每张春卷外皮卷成春卷的包卷机构。

本发明的工作过程为：首先将一整张面皮置于面皮输送构件上，当面皮到达面皮输送构件的下料端时，面皮开始进入分切模块，分切模块将一整张面皮分割为多张春卷外皮，春卷外皮随后被旋转机构旋转一个角度，之后注馅机构将料馅置于春卷外皮上表面；随后通过折边机构将春卷外皮的侧边折起进而将料馅包裹起来，最后通过包卷机构实现春卷的成型。上述过程自动化程度高，不需要人为干预，能够实现春卷的高效制作。

进一步，所述分切模块包括：彼此平行的主动滚轴和从动滚轴、安装主动滚轴和从动滚轴的支座；所述主动滚轴和从动滚轴之间的缝隙为切割缝；在所述主动滚轴或从动滚轴的外壁安装有切刀。

进一步，所述分切模块还包括：调节切割缝宽度的调节结构。

更进一步，所述调节结构具体为：所述支座为两个；在每个支座上开设有一个调节窗和一个轴承安装孔，在调节窗内设置有调节板；所述支座上开设有与调节窗连通的螺栓通孔，调节螺杆的一端与调节轮盘连接，调节螺杆的另一端穿过螺栓通孔后与调节板固定连接；所述主动滚轴的两端通过轴承安装孔安装于支座上；所述主动滚轴的一端与切割电机连接；所述从动滚轴的两端与调节板之间为间隙配合。