[发明专利]利用海水处理提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷含量的方法

说明书

本发明公开了一种利用海水处理提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷含量的方法，包括以下方法步骤：预处理萝卜种子；将适量预处理后种子，均匀洒在育苗盘中，育苗盘底部铺设经过一定浓度的海水预润湿的种子培养基，将育苗盘放在恒温的保温箱中进行培养；采收培养后的萝卜芽，冲洗去除盐分后置于密封袋中，进行冷冻干燥并研磨；将所得研磨粉末置于极性有机溶剂中溶解得待检测溶液，采用高效液相色谱法分析检测经海水处理后的萝卜芽中还原型萝卜硫苷提取物的含量。本发明的优点为以萝卜种子在一定浓度海水培养后，促进萝卜芽中还原型萝卜硫苷的生成，显著提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷的含量。

技术领域

本发明涉及天然产物转化及提取技术领域，具体涉及一种利用海水处理提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷的方法。

背景技术

萝卜(Raphanus sativus)为十字花科萝卜属的一二年生草本双子叶植物，是原产我国的一种根菜类蔬菜。萝卜芽是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗，又叫娃娃萝卜、娃娃缨萝卜或贝壳菜。萝卜芽具有很高的营养价值，能够降低多种癌症的发生危险。作为十字花科芽苗菜中最常见的一种，萝卜芽富含还原型萝卜硫苷(Glucoraphasatin)，即4-甲硫基-3-丁烯基硫代葡萄糖(4-Methylsulfanyl-3-butenyl glucosinolate)。萝卜硫苷作为脂肪族硫代葡萄糖苷，是一类具有强大抗癌活性的天然活性物质，其降解物为异硫代氰酸盐，其酶解产物为具有显著抗癌活性的还原型萝卜硫素(Raphasatin)。还原型萝卜硫素分子结构中的异硫氰酸基团非常活泼，极易与含巯基或羟基的化合物反应，致使其失去抗癌活性。随着生活水平的提高，人们对于食物多样性和健康的关注与日俱增，世界各国对芽苗菜的营养价值和药用价值进行了广泛的研究,认为其是一种难得的优质食品及功能食品能源,因其营养丰富,具保健功效而备受消费者青睐。

海水含有丰富的离子、微量元素和其他有机、无机物质的复合盐体系，它对植物具有渗透作用、营养作用和毒害作用。低浓度的海水对植物的伤害可被自身的缓解功能所抵消，甚至可促进植物的生长及有效成分的合成。

近几年来，由于淡水资源的短缺匮乏，农作物生长和产量受到限制，水资源的缺乏是影响农业发展的主要原因，因而，海水灌溉农业成了新的农业发展方向。山东省比邻黄海和渤海，又是我国黄河入海口省份，具备优越的海水资源，利用开发海水资源对发展山东省农业也具有重大影响。

萝卜芽可以作为可食用的新型蔬菜，并用于开发各种新型的风味食品和功能性食品。目前，萝卜芽在国内外市场比较短缺，要加强对萝卜芽产业的研究和开发，切实解决生产中的问题，开发适应市场的新型产品，使得萝卜芽产品具有更大的发展空间和更广阔的发展前景。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种利用海水处理提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷含量的方法，以萝卜种子在一定浓度海水培养后，促进萝卜芽中还原型萝卜硫苷的生成，显著提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷的含量。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：

一种利用海水处理提高萝卜芽中还原型萝卜硫苷含量的方法，包括以下方法步骤：预处理萝卜种子；将适量预处理后种子，均匀洒在育苗盘中，育苗盘底部铺设经过一定浓度的海水预润湿的种子培养基，将育苗盘放在恒温的保温箱中进行培养；采收培养后的萝卜芽，冲洗去除盐分后置于密封袋中，进行冷冻干燥并研磨；所得研磨粉末置于极性有机溶剂中溶解得待检测溶液；采用高效液相色谱法分析检测待检测溶液中经海水处理后的萝卜芽中还原型萝卜硫苷提取物的含量。

优选的是，所述种子培养基为经过一定浓度的海水预润湿的纱布层，所述纱布层为包括多层纱布，海水的浓度为0％～20％，所述育苗盘贴上与海水浓度相对应的标签。