[发明专利]一种加热均匀的烤箱

说明书

本发明涉及一种加热均匀的烤箱，包括内胆，所述内胆的内底面上设置有用于放置待烹饪食物的盘体，并且，该内胆的底面上还设置有能对该盘体进行加热的底部加热装置，上述盘体与底部加热装置能相对旋转。与现有技术相比，本发明中通过盘体与底部加热装置的相对旋转，能使盘体上的食物均匀受热，并且该盘体可以用于烹饪烧烤类食物，同时也可以烘焙蛋挞、曲奇、面包等食物，适用性更广。

技术领域

本发明涉及烤箱领域，尤其涉及一种加热均匀的烤箱。

背景技术

烤箱是一种利用电热元件所发出的辐射热来加热食品的电热器具。为使烤箱烹饪腔中的食物加热均匀，目前一般通过以下两种方式：(1)在烹饪腔中设置旋转烤架/旋转烤叉，从而使得固定在该旋转烤架/旋转烤叉的食物均匀受热；(2)采用热风扇对烹饪腔体进行热风循环，提高烤箱烹饪室内的温度均匀性，从而能使烹饪室内的食物受热均匀。

然而以上两种方式存在以下问题：第一种方式仅适用于烘焙特定的烧烤类食物，如整鸡、肉串等，而对于烘焙蛋挞、曲奇、面包片等食物没有改善；第二种方式实现烤箱烹饪室温度均匀性依赖于热空气的热风流向，并且烹饪食物时烤箱同层温度仍存在不均匀的问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术而提供一种加热均匀的烤箱。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种加热均匀的烤箱，包括内胆，其特征在于，所述内胆的内底面上设置有用于放置待烹饪食物的盘体，并且，该内胆的底面上还设置有能对该盘体进行加热的底部加热装置，上述盘体与底部加热装置能相对旋转。

为方便设置，同时也能使盘体上的食物受热更加均匀，所述盘体转动设置在内胆的内底面上，而所述底部加热装置固定在内胆的内底面上。

上述底部加热装置可有多种实现方式，作为优选，所述底部加热装置为圆形的厚膜加热板，所述盘体为圆盘，上述底部加热装置的大小与该盘体相匹配并同心设置。

进一步，优选地，所述内胆的内底面上还设置有支撑座，该支撑座的下端固定在内胆的内底面上，而其上端固定支撑在上述底部加热装置的底部，该支撑座上开设有上下贯穿的中心孔，由旋转电机驱动的一根转轴穿过该中心孔后与上述盘体的中心处固定。

作为优选，所述内胆的顶面和背面分别具有顶部加热装置和背部加热装置，还包括设置在内胆中的热风挡板和离心风机，该热风挡板由上至下罩设在内胆的背面上，该热风挡板的上端具有热风罩，而热风罩下端的热风挡板部分为热风导流板，上述离心风机和背部加热装置均设置在该热风罩中，该热风罩上开设有热风进口，该热风进口邻近内胆的顶面，内胆中的上层热风经热风进口进入热风罩，在离心风机的离心力的作用下，由热风罩的出风口进入由热风导流板围成的热风流道中，上述热风导流板的宽度由上至下递增，且该热风导流板邻近热风罩的出风口处的板体由上向下朝内胆背面方向倾斜，且倾斜至一定角度后向下延伸并与上述内胆平行，该延伸段上开设有热风出口。这样在底部加热装置的近距离辐射加热基础上，结合顶部加热装置远距离辐射加热以及背部加热装置配合离心风扇形成循环热风进行强制对流，从而能使盘体上的食物更加均匀的加热。

为使热风罩甩出的热风能更加均匀地在热风流道中流动，所述热风罩的外形呈蜗壳状，其出风口处形成沿其切线方向延伸的热风挡壁，上述热风导流板中与上述热风罩连接的一端形成以上述热风挡壁为分隔的导风通道和引风通道，该导风通道和引风通道的另一侧侧壁分别由上至下向外倾斜，并且，上述导风通道的延伸方向朝向热风罩的出风方向，其中，上述导风通道与引风通道相通，且导风通道的顶壁由上向下朝内胆背面均匀倾斜，而引风通道的顶壁与内胆背面平行。这样由热风罩甩出的热风进入导风通道，由于导风通道顶壁由上向下朝内胆背面均匀倾斜，这样部分热风被挤压而涌入引风通道中，进入热风流道的热风以上述热风挡壁为界被分隔成两层，其中一层沿离心风机的原切向方向通过导风通道向下引出，另一层沿引风通道向右下方引出，使得热风尽可能均匀地沿热风流道的宽度方向分布，接着沿延伸段平缓流动，最后从热风出口均匀吹出。