[发明专利]一种用于保健的霍山石斛调味汁及其制备方法

说明书

本发明公开了一种用于保健的霍山石斛调味汁及其制备方法，涉及药用植物加工领域，基于霍山石斛制品制备复杂、利用率低、营养成分流失多的问题而提出的，本发明的霍山石斛调味汁由以下重量分数的原料制成：霍山石斛30‑40份，鼠尾草1‑5份，百里香5‑10份，薰衣草5‑10份，茶叶15‑20份，甘草20‑25份，食用明胶1‑5份、L‑丙氨酸1‑10份。本发明的有益效果在于：霍山石斛在冷冻条件下进行超微粉碎，其营养成分流失少，且霍山石斛中的有效成分能充分释放。

技术领域

本发明涉及药用植物加工领域，具体涉及一种用于保健的霍山石斛调味汁及其制备方法。

背景技术

霍山石斛为兰科植物，学名Dendrobium huoshanense C.Z.Tang et S.J.(Cheng)，为《安徽省中药饮片炮制规范》收录品种，药用部分为新鲜或干燥的茎，主要含石斛多糖、石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱等生物活性物质。霍山石斛枫斗可以代茶或作为煲汤料，作为高级保健品，对慢性疲劳综合症、肺病、冠心病、肾病、慢性肝病、高血压、高血脂、糖尿病、慢性胃病、干燥综合症、癌症等疾病都有确切疗效和调理康复作用，并能增强机体免疫力、抗氧化、抗衰老，对烟酒过度、劳累过度、夜生活过度、用眼用脑过度、声音嘶哑、口干舌燥、年老性体弱力衰、阴虚等康复有特殊疗效。

随着社会发展，工作压力增加，人口老龄化加重，人们对养生的需求越加明显，以霍山石斛为原料生产的高级保健品以及中成药也越来越多。

霍山石斛制品制备复杂、利用率低、营养成分流失多，对霍山石斛的综合利用价值开发、也亟待需要进一步对其产品种类进行丰富，以扩大其市场占有率。

发明内容

本发明解决的技术问题在霍山石斛制品制备复杂、利用率低、营养成分流失多。

本发明是采用以下技术方案解决上述技术问题的：

一种用于保健的霍山石斛调味汁，由以下重量分数的原料制成：霍山石斛30-40份，鼠尾草1-5份，百里香5-10份，薰衣草5-10份，茶叶15-20份，甘草20-25份，食用明胶1-5份、L-丙氨酸1-10份。

优选的，所述用于保健的霍山石斛调味汁，包括以下制备步骤：

(1)将上述重量份数的鼠尾草、百里香、甘草、茶叶进行粉碎至50-70目，备用；

(2)往鼠尾草、百里香、甘草的粉碎物中加入适量水，使料液比为1:(9-11)，进行超声提取，制得提取液，备用；

(3)将霍山石斛和薰衣草于110-120℃温度下进行蒸汽灭菌后，于(-30)-(-25)℃的环境下，进行超微粉碎，分别得到霍山石斛汁液和薰衣草超微粉；

(4)往粉碎后的茶叶中加入适量70％乙醇，使料液比为1:(10-15)，进行超声提取，提取温度为70-90℃，制得茶叶提取液，备用；

(5)将步骤(4)中获得的提取液进行离心，获得的上清液过聚酰胺层析柱，采用蒸馏水洗脱至无色，再用pH8.5的70％乙醇洗脱，至洗脱液遇FeCl₃溶液不变色为止，获得洗脱液；

(6)将步骤(2)中制得的提取液与步骤(3)中制得的霍山石斛汁混合均匀后，离心取滤液；

(7)将上述重量份数的食用明胶、L-丙氨酸与步骤(5)中的洗脱液、步骤(6)中的滤液混合，进行负压浓缩；

(8)将步骤(3)中获得的薰衣草超微粉加入步骤(7)的浓缩液中，冷却后即为霍山石斛调味汁。

优选的，所述步骤(2)、(4)中的提取次数均为2-4次。

优选的，所述步骤(3)中的薰衣草超微粉碎至400-600目。