[发明专利]包馅食品折角方法

说明书

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种对包馅食品两端进行折角的包馅食品折角方法，包括如下步骤：取出装置将成型后的包馅食品夹取并穿过折角装置的一对靠块之间，包馅食品的两边在靠块上折角靠边的阻挡摩擦作用下，实现折角的效果，经过折角后的包馅食品被取出装置继续移动，最后放置在折角装置底部的输送带上，被输送至下一工位。本方法不对现有设备做出任何改进，而是额外增加一个折角步骤和折角设备，省去了对现有设备进行改造的麻烦，折角发生在包馅食品成型后的输送过程中，不对现有包馅食品加工方法造成额外的工序影响，且折角方法简单，折角效果好。

技术领域

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种对包馅食品两端进行折角的包馅食品折角方法。

背景技术

现有的包馅食品，如饺子等，要实现包馅后两端同时向内或向外翻折效果时，往往是通过人手工去实现，但是在整个食品加工工序都已经完全实现自动化的今天，如果再额外的增加工人进行操作，不仅仅会增加生产成本，也会对食品加工的卫生造成一定的影响。

现有对相关结构进行改进的专利，如专利申请号为CN201520490635.4，申请日为2015.7.8，名称为“自动包饺机”的发明专利，其技术方案为：本实用新型提供了一种自动包饺机，用于制作饺类食品，包括成形组件，所述成形组件包括相对设置的可往复移动的一对成形板，至少一个所述成形板上设置有蟹爪结构，所述蟹爪结构包括铰接的多个蟹爪，在所述一对成形板朝向彼此移动并压紧之后，所述多个蟹爪相对枢转挤压以形成饺肚上的一个或多个凸筋。上述专利虽然也对饺子实现了预折角的动作，但是其预折角动作在整个成型过程中只有一次，并且其折角动作的实现结构比较复杂，饺子在继续成型的过程中，折角部分会发生复位的可能，最终当饺子成型完成后，取出成型设备时，饺子两端的折角效果会大打折扣，无法使饺子成品继续保持明显的折角特征。

发明内容

为了克服现有技术中存在的上述问题，现在特别提出一种结构简单、折耳效果好，并且不影响现有成型设备结构的包馅食品折角方法。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种包馅食品折角方法，其特征在于：包括如下步骤：

取出装置将成型后的包馅食品夹取并穿过折角装置的一对靠块之间，包馅食品的两边在靠块上折角靠边的阻挡摩擦作用下，实现折角的效果，经过折角后的包馅食品被取出装置继续移动，最后放置在折角装置底部的输送带上，被输送至下一工位。这里的取出装置可以为现有技术中，在夹取成型后的包馅食品时包馅食品的两端能够外露的任何一种取出装置都可以适用于此方法。

进一步的，取出装置将包馅食品夹取后，将包馅食品夹取至输送带上的运动路径为斜向下方向。运送成品的输送带为现有结构，输送带位于靠块的下方。

具体的，气缸带动直推杆沿其长度方向往复运动，左靠块和右靠块各自纵向套接在直推杆一端的一根斜推杆上，且左靠块和右靠块横向固定在导条上，当直推杆带动斜推杆做纵向往复运动时，左靠块和右靠块会沿导条做横向往复运动，夹取装置将包馅食品夹取至左靠块和右靠块之间后，在左靠块右侧的折角靠边和右靠块左侧的折角靠边的作用下，实现折角；折角完成后，左靠块和右靠块在气缸带动下分开，折角完成后的包馅食品被夹取装置继续输送至输送带上。

一对靠块实现一个包馅食品的折角成型，气缸带动直推杆沿其长度方向往返运动，从而实现斜推杆带动一对靠块在导杆上沿导杆长度方向的开、合动作。等待状态下靠块位于中间位置，收紧状态实现包馅食品两边折角压实，打开状态松开包馅食品，方便包馅食品无阻碍在输送皮带上前进。整个过程中取出装置始终将包馅食品夹住，包馅食品的两端露出，便于折耳，待最终将包馅食品放在输送带上后，取出装置将包馅食品松开。

实现本方法的设备为包馅食品折角装置，包括横向设置的导条，所述导条上滑动设置有至少一对靠块，一对靠块包括左靠块和右靠块，所述左靠块的右侧和右靠块的左侧均设置有折角靠边，所述左靠块和右靠块在传动结构的带动下相互实现开、合动作。