[发明专利]一种煲仔粉加工设备及加工方法

说明书

本发明公开了一种煲仔粉加工设备，包括箱式底座、加工平台、油烟机、护罩、手持架、第一燃气灶和第二燃气灶，所述箱式底座为长方体箱状结构，且左侧开设有放置槽，所述箱式底座的右侧开设有储存仓，所述箱式底座上端固定设置有加工平台，所述加工平台左侧安装有油烟机，且加工平台的右侧安装有护罩，所述加工平台对应安装油烟机的位置安装有多组第一燃气灶，所述加工平台对应安装护罩的位置安装有多组第二燃气灶，多组所述第一燃气灶对应设置有燃气开关，多组所述第二燃气灶对应设置有电控开关，所述电控开关内设置有机械定时器。该煲仔粉加工设备，结构合理，易于使用加工，制作快速，且能控制，煲仔粉的煮制时间，具有较高的实用价值。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种煲仔粉加工设备及加工方法。

背景技术

煲仔粉是结合东南亚越式侨港疍家海上饮食文化的中越混合味道演变而来的。以米粉、鲜汤为主料，以鱼蛋、墨鱼丸配以香味十足的梅肉、鲜嫩的牛肉等等作为配料烹制而成，精髓在于这种风味独特口味搭配是多种食法，特色的风味小吃，无论是制作方法，还是它透露出的那种味道与神韵，都让人觉得与众不同，耳目一新，远近闻名。

现有煲仔粉多由炒制好的米粉配合砂锅焖煮而成，而现有煲仔粉制作时米粉翻炒后需要转至砂锅内配合佐料焖煮，现并没有煲仔粉制作加工设备，且煲仔粉在需求量大时无法成批供应，影响效率，同时，煲仔粉的煮制时间不好控制，在饭点人多时常会因时间控制不好的问题导致煲仔粉质量下降。

发明内容

本发明的目的在于提供一种煲仔粉加工设备及加工方法，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种煲仔粉加工设备及加工方法，包括箱式底座、加工平台、油烟机、护罩、手持架、第一燃气灶和第二燃气灶，所述箱式底座为长方体箱状结构，且左侧开设有放置槽，所述箱式底座的右侧开设有储存仓，所述储存仓内平行设置有多组隔板，所述隔板为矩形板状结构，且两侧与储存仓的内壁固定连接，所述储存仓外通过连接杆活动连接有柜板，且柜板的上端中心开设有第二扣槽，所述连接杆一端与柜板固定连接，而连接杆的另一端通过滑槽与储存仓内壁活动连接，所述箱式底座上端固定设置有加工平台，所述加工平台左侧安装有油烟机，且加工平台的右侧安装有护罩；

所述加工平台对应安装油烟机的位置安装有多组第一燃气灶，所述加工平台对应安装护罩的位置安装有多组第二燃气灶，多组所述第一燃气灶对应设置有燃气开关，多组所述第二燃气灶对应设置有电控开关，所述电控开关内设置有机械定时器。

优选的，所述放置槽内设置有燃气阀门管道，所述燃气阀门管道的一端与燃气管连接，另一端与第一燃气灶和第二燃气灶连接。

优选的，所述加工平台的左侧开设有供油烟机安装的第一安装槽，所述第一安装槽的中心构造有排气管道，所述油烟机与第一安装槽配合安装，且油烟机的抽风管道与排气管道连接，所述油烟机上扣接有可拆卸式的滤网。

优选的，所述加工平台的右侧开设有供护罩安装的第二安装槽，所述护罩包括固定框、扣接罩和连接轴，所述固定框与第二安装槽固定配合安装，所述固定框上活动连接有连接轴，所述连接轴上活动连接多组扣接罩。

优选的，所述加工平台上的第二燃气灶分组设置，且各组第二燃气灶与护罩的扣接罩配合，所述扣接罩的顶部采用透明玻璃材质，且其上开设有第一扣槽，所述扣接罩上开设有透气孔。

优选的，所述第一燃气灶上放置有翻炒锅，所述第二燃气灶上放置有砂锅，所述砂锅两端构造有提接耳，且提接耳与砂锅为一体成型构造，所述砂锅上设置有封盖，所述封盖上端中心设置有木柄。

优选的，所述加工平台的一侧固定有挂钩，所述挂钩上挂接有手持架，所述手持架包括连接件、连接块和连扳，所述连接件为半圆形结构，且两端通过活动轴连接有连扳，所述连扳底端开设有配合槽，所述连接块上开设有孔，且设置于连接件的顶端。