[发明专利]一种酸枣百合膏的配方及其制备方法

权利要求书

1.一种酸枣百合膏，其特征在于，其制备原料包括酸枣及枣仁，百合，茯苓，枸杞，莲子，黑枣，黑芝麻，桑椹子，梅子，桂圆、小麦，冰糖，蜂蜜。

2.根据权利要求1所述的一种酸枣百合膏，其特征在于，其配方包括如下组分(按重量配比)：酸枣及其枣仁19％-26％，百合4％-6％，茯苓4％-6％，枸杞4％-6％，莲子4％-6％，黑枣4％-6％，黑芝麻6％-8％，桑椹子2％-4％，梅子1％-2％，桂圆1％-2％，小麦1％-2％，冰糖30％-45％，蜂蜜5％-10％。

3.根据权利要求2所述的一种酸枣百合膏，其特征在于，其配方按包括如下组分(按重量配比)：酸枣及其枣仁19％，百合4％，茯苓4％，枸杞4％，莲子4％，黑枣4％，黑芝麻6％，桑椹子2％，梅子1％，桂圆1％、小麦1％，冰糖45％，蜂蜜5％。

4.根据权利要求2所述的一种酸枣百合膏，其特征在于，其配方按包括如下组分(按重量配比)：酸枣及其枣仁26％，百合6％，茯苓6％，枸杞6％，莲子6％，黑枣6％，黑芝麻8％，桑椹子4％，梅子2％，桂圆2％、小麦2％，冰糖25％，蜂蜜5％。

5.根据权利要求2所述的一种酸枣百合膏，其特征在于，其配方按包括如下组分(按重量配比)：酸枣及其枣仁22％，百合5％，茯苓5％，枸杞5％，莲子5％，黑枣5％，黑芝麻7％，桑椹子3％，梅子1％，桂圆1％、小麦1％，冰糖35％，蜂蜜10％。

6.一种制备酸枣百合膏的方法，其特征在于包括以下步骤：

步骤1)将酸枣清洗干净，将酸枣及其枣仁一同压碎，加入6-12倍的水浸泡，加热至60-90°，浸泡4-6小时至酸枣及其枣仁充分吸水软化；

步骤2)将浓度0.05-0.15％的柠檬酸至于浸泡的酸枣中酶解5-8小时，调整PH值至酸度达1-1.7；

步骤3)将充分吸水的酸枣及其枣仁充分过滤，获得纯酸枣果汁；

步骤4)将百合，茯苓，枸杞，莲子，黑枣，黑芝麻，桑椹子，梅子，桂圆、小麦清洗干净，加入10-15倍的水浸泡，加热至60-90°，熬制6-8小时，至食材内容物充分溢出；

步骤5)将熬制的百合，茯苓，枸杞，莲子，黑枣，黑芝麻，桑椹子，梅子，桂圆、小麦，充分过滤得纯药汁；

步骤6)将冰糖加入6-12倍的水浸泡，加热至60-90°，熬2-4小时至金黄色；

步骤7)将过滤所得的纯酸枣汁、药汁、冰糖投入至真空罐，控制温度在60-90°环境下进行减压浓缩5-8小时，至固形物含量为80-83％，添加蜂蜜，再减压浓缩0.5-1.5小时；

步骤8)冷却收膏即得酸枣百合膏。

7.权利要求6所述制备酸枣百合膏的方法，其特征在于：其配方包括如下组分(按重量配比)：酸枣及其枣仁19％-26％，百合4％-6％，茯苓4％-6％，枸杞4％-6％，莲子4％-6％，黑枣4％-6％，黑芝麻6％-8％，桑椹子2％-4％，梅子1％-2％，桂圆1％-2％，小麦1％-2％，冰糖30％-45％，蜂蜜5％-10％。

8.权利要求6所述制备酸枣百合膏的方法，其特征在于：在步骤2)中，所述柠檬酸浓度为0.1％，所述柠檬酸的添加比例：1-2.5㎏/吨树莓果浆。

9.权利要求6所述制备酸枣百合膏的方法，其特征在于：步骤7)中，在真空度0.6-0.8MP，减压浓缩5-8小时。

10.权利要求6所述制备酸枣百合膏的方法，其特征在于：步骤8)中，在25-45°温度下进行罐装，然后，将玻璃瓶至于80-100度沸水中灭菌半小时，完成整个制备流程。