[发明专利]具有分解利用人乳低聚糖能力的动物双歧杆菌及其培养方法和食品或药品

说明书

本发明提出了微生物、培养微生物的方法和食品或药物。所述微生物为双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis A6)，于2014年6月5日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.9273。本发明的微生物具有分解利用人乳低聚糖的能力，可以人乳低聚糖作为碳源，尤其是可以人乳低聚糖作为唯一碳源生长。由此，为人乳低聚糖、动物双歧杆菌以及食品或药品中益生菌和人乳低聚糖的添加等提供了理论依据。

技术领域

本发明涉及生物领域。具体地，本发明涉及具有分解利用人乳低聚糖能力的动物双歧杆菌及其培养方法和食品或药品。更具体地，本发明涉及微生物、培养微生物的方法和食品或药物。

背景技术

目前，人们越来越重视健康，对功能性食品的需求也越来越大。其中益生菌类食品及保健品得到了快速的发展。目前市场上应用较多的益生菌种类主要有Bifidobacterium(双歧杆菌)、Lactobacillus casei/paracasei(副干酪乳杆菌)和Lactobacillusacidphilus(嗜酸乳杆菌)三类。其中Bifidobacterium分离自人体肠道，众多实验都验证了其安全性，并且双歧杆菌可使人体肠道更加稳定，这些都使其得到了广泛的认可。双歧杆菌属现有46个种和亚种，与人类密切有关的有青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、蜜蜂双歧杆菌、小链双歧杆菌、齿双歧杆菌等。

人乳低聚糖(Human milk oligosaccharides,HMO)是一类不能被人体消化吸收的水溶性复合物，主要由半乳糖(Gal)、葡萄糖(Glc)、N-乙酰氨基葡糖(GlcNAc)、唾液酸(Sia)、岩藻糖(Fuc)五种基本的单糖以各种糖苷键组合形成。人乳低聚糖是婴幼儿肠道中双歧杆菌生长的主要碳源，在婴幼儿肠道菌群构建过程中发挥了重要作用。双歧杆菌是婴幼儿肠道中的优势微生物，其丰度可达肠道微生物的90％以上，对婴幼儿的生长发育具有重要作用。动物双歧杆菌存活能力强，是婴幼儿常用的益生菌补充剂，筛选可以分解利用人乳低聚糖的动物双歧杆菌菌株，有利于提高菌株在婴幼儿肠道内的存活与定殖，具有重要意义。

然而，目前动物双歧杆菌对于人乳低聚糖的利用仍有待研究。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中存在的技术问题至少之一。

为此，在本发明的一个方面，本发明提出了一种微生物。根据本发明的实施例，所述微生物为双歧杆菌(Bifidobacterium animalis subsp.lactis A6)，于2014年6月5日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC NO.9273。保藏地址为中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

婴幼儿仅吸食母乳作营养来源时，乳糖被人体吸收，人乳低聚糖由于不能被人体吸收而保留在肠道内，成为了肠道微生物的主要碳源。大部分肠道微生物如球菌、梭菌等因无法利用人乳低聚糖为自身生长供能，于是不能良好生长。而部分双歧杆菌由于含有编码人乳低聚糖水解酶的基因，从而可以分解利用人乳低聚糖为自身生长供能，发挥益生作用。正是由于这一原因，双歧杆菌可作为婴幼儿肠道中的优势微生物，其丰度可达肠道微生物的90％以上。然而，发明人发现，并非所有的双歧杆菌均具有分解利用人乳低聚糖的能力。进而，发明人经过大量实验筛选出一株动物双歧杆菌乳酸亚种Bifidobacterium animalissubsp.lactis A6(本发明亦成为B.animalis A6)，其具有分解利用人乳低聚糖的能力，可以人乳低聚糖作为碳源，尤其是可以人乳低聚糖作为唯一碳源生长。由此，为人乳低聚糖、动物双歧杆菌以及食品或药品中益生菌和人乳低聚糖的添加等提供了理论依据。

根据本发明的实施例，所述微生物还可以具有下列附加技术特征：