[发明专利]一种隧道式微波灭菌装置及利用微波对淀粉类原料进行灭菌的方法在审
| 申请号： | 201810954804.3 | 申请日： | 2018-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN109329695A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 胡丽娜;莫树平;王惠惠;陈松浣;余茵茵;张晓文 | 申请（专利权）人： | 广东嘉士利食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/01 | 分类号： | A23L3/01 |
| 代理公司： | 广州科粤专利商标代理有限公司 44001 | 代理人： | 胡素丽;刘明星 |
| 地址： | 529300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 淀粉类原料 灭菌 微波 隧道式微波灭菌装置 杀菌 工艺参数控制 传输方式 节能高效 灭菌效果 杀菌效果 微波功率 物料传送 物料进料 性质确定 芽孢杆菌 营养流失 保存期 微生物 应用 安全 | ||
1.一种隧道式微波灭菌装置，其特征在于，包括支架，所述的支架上设有物料输送机构和微波灭菌隧道，所述的物料输送机构包括输送带和皮带动力装置，所述的输送带穿过微波灭菌隧道，所述的微波灭菌隧道上设有可视门和微波发生器，所述的可视门上设有开门自动断电保护装置，所述的输送带输送端的上部和下部分别设有振动进料斗和防跑偏装置，所述的振动进料斗和输送带之间设有可调式刮料器，所述的可调式刮料器上设有进料高度控制装置，所述的输送带输出端的下部设有出料斗。
2.根据权利要求1所述的隧道式微波灭菌装置，其特征在于，所述的微波灭菌隧道的进料口和出料口分别设有进料口微波抑制器和出料口微波抑制器。
3.一种利用微波对淀粉类原料进行灭菌的方法，其特征在于，包括以下步骤：将淀粉类原料置于权利要求1所述的隧道式微波灭菌装置的振动进料斗中，开启隧道式微波灭菌装置进行灭菌，淀粉类原料灭菌条件为：微波功率为800-2000Kw，灭菌温度为40-90℃，灭菌时间为120-300s，淀粉类原料传送速度为1-5m/min，淀粉类原料进料高度≤80mm。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，若淀粉类原料为热敏性淀粉类原料，则灭菌温度为40℃，若淀粉类原料为非热敏性淀粉类原料，则灭菌温度为70-90℃。
5.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，当淀粉类原料为粉状原料，则采用输送带传送。
6.根据权利要求3或4所述的方法，其特征在于，当淀粉类原料为半固体原料时，采用塑料托盘装载半固体原料，置于输送带上传送。
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