[发明专利]果味牛奶配方

说明书

本发明公开了一种果味牛奶配方，其组分按质量份配比如下：鲜牛奶20‑30份，蔗糖3.5‑4.5份，牛奶底香精0.01‑0.03份，水果香精0.05‑0.08份，稳定剂(HBT‑00301)0.14‑0.17份。选用稳定剂HBT‑00301，清除果味牛奶的水感，增强奶香味，有效防止牛奶在贮存过程中脂肪上浮，蛋白质沉淀，在加工过程中过度起泡，在加热过程中出现奶垢等现象。

技术领域

本发明属于牛奶加工技术领域，具体涉及一种果味牛奶配方。

背景技术

牛奶可以说是现代家庭生活必不可少的，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人更加注重牛奶的营养成分及含量。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种果味牛奶配方，解决现有牛奶加工过程糖份损失较为严重的问题。

本发明提供的果味牛奶配方，其组分按质量份配比如下：鲜牛奶20-30份，蔗糖3.5-4.5份，牛奶底香精0.01-0.03份，水果香精0.05-0.08份，稳定剂(HBT-00301)0.14-0.17份。

具体实施方式

实施例1

一种果味牛奶配方，其特征在于：其组分按质量份配比如下：鲜牛奶20-30份，蔗糖3.5-4.5份，牛奶底香精0.01-0.03份，水果香精0.05-0.08份，稳定剂(HBT-00301)0.14-0.17份。

实施例2

蔗糖与牛奶底香精的比例为25：2。

实施例3

所述甜奶油香精与稳定剂(HBT-00301)的比例为1：2。

上述虽然对本发明的具体实施方式进行了描述，但并非对本发明保护范围的限制，所属领域技术人员应该明白，在本发明的技术方案的基础上，本领域技术人员不需要付出创造性劳动即可做出的各种修改或变形仍在本发明的保护范围以内。