[发明专利]一种即食夹酱黄瓜条的制作方法

说明书

本发明涉及一种即食夹酱黄瓜条的制作方法，包括如下步骤；步骤1、将整根黄瓜或从中间切成两半的黄瓜，分割成段，形成黄瓜条本体，所述黄瓜条本体包括黄瓜壁和黄瓜芯，并制取调味酱使其呈流体状；步骤2、采用注液装置将制备好的调味酱注入所述黄瓜芯内，形成夹酱黄瓜条；所述注液装置包括台面及支架，还包括固定于支架上的注料机构、设于台面上的承载盘，所述注料机构包括筒体、压板、压杆、与所述筒体螺纹连接的筒体上盖及筒体下盖，所述筒体下盖上设有多个空心插杆，所述空心插杆的上端与所述筒体内连通，所述空心插杆的下端设有插头，所述插头包括三个可开合的卡片，制备的黄瓜条新鲜、卫生，且不浪费酱料。

技术领域

本发明涉及一种即食夹酱黄瓜条的制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

黄瓜条蘸酱是北方人常吃的一道菜，尤其在胶东地区为盛；黄瓜条蘸酱，一般是将黄瓜切成条后摆盘，然后蘸着调味酱吃，调味酱一般采用黄豆酱，该菜爽脆可口，在吃过油腻食物，在吃黄瓜条蘸酱可以解除油腻感。在酒桌上，黄瓜条蘸酱经常是多人一起吃饭，其吃法不够卫生，尤其对一些比较注重卫生的人来说，想吃而不能吃，这主要是因为每吃一口黄瓜条就要蘸一下酱，多人多次蘸酱，难免导致酱内留有他人口水，卫生问题一直以来难以解决。

发明内容

本发明针对上述现有技术中存在的不足，提供一种比较新鲜、卫生，且不浪费酱料的即食夹酱黄瓜条的制作方法。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种即食夹酱黄瓜条的制作方法，包括如下步骤；

步骤1、将整根黄瓜或从中间切成两半的黄瓜，分割成段，形成黄瓜条本体，所述黄瓜条本体包括黄瓜壁和黄瓜芯，并制取调味酱使其呈流体状；

步骤2、采用注液装置将制备好的调味酱注入所述黄瓜芯内，形成夹酱黄瓜条。

本发明的有益效果是：食客拿起黄瓜条就能吃，不需要间断的蘸酱，非常的卫生，让吃的人更加心情舒畅。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

进一步，所述调味酱一般为黄豆酱，也可以根据个人口味选择其他调味酱，比如鱼肉酱、牛肉酱、香菇酱等。

进一步，所述注液装置包括台面及立于所述台面上的支架，还包括固定于支架上的注料机构、设于台面上的承载盘，所述注料机构包括筒体、压板、压杆、与所述筒体螺纹连接的筒体上盖及筒体下盖，所述筒体下盖上设有一排空心插杆，所述空心插杆的上端与所述筒体内连通，所述空心插杆的下端设有插头，所述插头包括三个可开合的卡片；所述压杆穿过所述筒体上盖，且所述压杆可带动所述压板上下移动；所述压杆的下端与所述压板固定连接，所述压杆的上端螺纹连接有压帽。

进一步，所述台面和所述承载盘之间设有升降机构，所述升降机构采用现有技术中的X型剪式叉架升降机构。

进一步，所述承载盘上设有弧形放置腔，所述放置腔与所述黄瓜条相适配。

进一步，还包括脱模板，所述脱模板设于所述筒体下盖下方，所述脱模板上设有多个与所述空心插杆一一对应的插孔。

进一步，一排所述空心插杆至少包括3个。

进一步，所述空心插杆的内径为1-5毫米。

进一步，步骤2中制备夹酱黄瓜条的具体步骤如下：

1)将切好的黄瓜条本体放在承载盘的放置腔内；

2)将调味酱放入筒体内，将压板压在调味酱上部，并将筒体上盖该在筒体，最后将压帽与压杆连接；

3)将承载盘连同黄瓜条本体上举使所述空心插杆插入黄瓜芯内，手工按压所述压帽或压杆使调味酱注入黄瓜条本体的黄瓜芯内；

4)通过下压脱模板使所述黄瓜条本体与空心插杆脱开，即完成一个夹酱黄瓜条的制作。