[发明专利]一种方便蔬菜粥及其制备和食用方法

权利要求书

1.一种方便蔬菜粥，其特征在于，包括粥体料、调料包和蔬菜包，所述粥体、调料包和蔬菜包均为独立包装，其中，

所述粥体料包括15～22质量份的复配挤压米粉，所述复配挤压米粉为籼米粉和糯米粉混合后经挤压膨化制成的挤压米粉；

所述调料包包括0.3～0.5质量份的糖粉、0.5～0.8质量份的果胶粉以及1～1.5质量份的食盐；

所述蔬菜包包括4～5质量份的脱水蔬菜。

2.如权利要求1所述的方便蔬菜粥，其特征在于，所述复配挤压米粉中的籼米粉和糯米粉的质量比为(11～15):(6～8)。

3.如权利要求1所述的方便蔬菜粥，其特征在于，所述脱水蔬菜为由葱、南瓜、胡萝卜、黄瓜、芹菜和青菜中的至少一种制成的脱水蔬菜。

4.一种如权利要求1至3任意一项所述的方便蔬菜粥的制备方法，其特征在于，包括粥体料的制备、调料包的制备以及蔬菜包的制备，其中，所述粥体料的制备方法包括复配挤压米粉的制备，所述复配挤压米粉的制备方法包括以下步骤：

将籼米粉和糯米粉混合后，经过挤压膨化制成挤压米；

将挤压米粉碎后过筛，得复配挤压米粉。

5.如权利要求4所述的方便蔬菜粥的制备方法，其特征在于，将籼米粉和糯米粉混合后，经过挤压膨化制成挤压米的步骤，具体包括：

将籼米粉和糯米粉混合后投入挤压膨化机中进行挤压膨化，制成挤压米，其中所述挤压膨化机的固体进料量为7～8kg/h、液体进料量为1.5～2.5kg/h，所述挤压膨化机的螺杆转速为40～60rpm，所述挤压膨化机沿物料的输送方向分为五个温区，所述五个温区的温度设定依次为40～60℃、60～80℃、100～120℃、100～120℃和60～70℃。

6.如权利要求4所述的方便蔬菜粥的制备方法，其特征在于，将挤压米粉碎后过筛，得复配挤压米粉的步骤中：所述复配挤压米粒径为0.43～0.85mm。

7.如权利要求6所述的方便蔬菜粥的制备方法，其特征在于，将挤压米粉碎后过筛，得复配挤压米粉的步骤，具体包括：

将挤压米粉碎后，先过20目筛，收集筛下物，再将筛下物过40目筛后收集筛上物，得复配挤压米。

8.一种如权利要求1至3任意一项所述的方便蔬菜粥的食用方法，其特征在于，包括以下步骤：

将粥体料、调料包和蔬菜包中的物料倒出，并与200～250质量份的热水搅拌混合，保温3～5min后再次搅拌，得可食用的方便蔬菜粥。

9.如权利要求8所述的方便蔬菜粥的食用方法，其特征在于，所述热水的温度为80～95℃。