[发明专利]一种水溶性类胡萝卜素制剂及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种水溶性类胡萝卜素制剂，其特征在于包含如下按质量百分比计的组分：

所述的复合乳化剂为复合乳化剂A和复合乳化剂B；

所述的复合乳化剂A为卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、八聚甘油单硬脂酸酯、十聚甘油单油酸酯、十聚甘油单月桂酸酯和十聚甘油单辛酸酯的混合物；

所述的卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯的质量比为1:(0.5～10)：(0.5～20)；其中，聚甘油脂肪酸酯为八聚甘油单硬脂酸酯、十聚甘油单油酸酯、十聚甘油单月桂酸酯和十聚甘油单辛酸酯；蔗糖脂肪酸酯中，单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＞80％，二单脂肪酸蔗糖酯和三单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＜20％；所述的复合乳化剂B为单、双脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)，辛,癸酸甘油酯，蔗糖脂肪酸酯，聚甘油脂肪酸酯的混合物；

所述的单、双脂肪酸酯(油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸)、辛,癸酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯和聚甘油脂肪酸酯的质量比为1:(0.2～5)：(0.2～5)：(0.2～10)，其中，聚甘油脂肪酸酯为八聚甘油八硬脂酸酯、六聚甘油五油酸酯、八聚甘油八油酸酯和十聚甘油十油酸酯，蔗糖脂肪酸酯中，单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＜40％，二单脂肪酸蔗糖酯和三单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＞60％。

2.根据权利要求1所述的水溶性类胡萝卜素制剂，其特征在于：

所述的卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、八聚甘油单硬脂酸酯、十聚甘油单油酸酯、十聚甘油单月桂酸酯和十聚甘油单辛酸酯的质量比为1：(0.5～10)：(0.5～3)：(0.5～5)：(0.5～3)：(0.5～9)。

3.根据权利要求2所述的水溶性类胡萝卜素制剂，其特征在于：

所述的卵磷脂、蔗糖脂肪酸酯、八聚甘油单硬脂酸酯、十聚甘油单油酸酯、十聚甘油单月桂酸酯和十聚甘油单辛酸酯的质量比为1：(0.5～8)：(0.5～3)：(0.5～5)：(0.5～3)：(0.5～7)；其中，蔗糖脂肪酸酯中单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＞90％，二单脂肪酸蔗糖酯和三单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＜10％。

4.根据权利要求1所述的水溶性类胡萝卜素制剂，其特征在于：

所述的单、双脂肪酸酯(硬脂酸)、辛,癸酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、八聚甘油八硬脂酸酯、六聚甘油五油酸酯、八聚甘油八油酸酯和十聚甘油十油酸酯的质量比为1：(0.2～5)：(0.2～5)：(0.2～2)：(0.2～2)：(0.2～2)：(0.2～4)。

5.根据权利要求4所述的水溶性类胡萝卜素制剂，其特征在于：

所述的单、双脂肪酸酯(硬脂酸)、辛,癸酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、八聚甘油八硬脂酸酯、六聚甘油五油酸酯、八聚甘油八油酸酯和十聚甘油十油酸酯的质量比为1：(0.2～5)：(0.2～5)：(0.2～2)：(0.2～0.8)：(0.2～1.5)：(0.2～4)，其中，蔗糖脂肪酸酯中，单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＜40％，二单脂肪酸蔗糖酯和三单脂肪酸蔗糖酯的质量百分比＞60％。

6.根据权利要求1～5任一项所述的水溶性类胡萝卜素制剂，其特征在于：

所述的类胡萝卜素为胡萝卜素、β-阿朴-8′-胡萝卜醛、叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质、辣椒红、辣椒玉红素、辣椒油树脂、番茄红、番茄红素、胭脂树橙、斑蝥黄、虾青素、姜黄和姜黄素中的至少一种。

7.权利要求1～6任一项所述的水溶性类胡萝卜素制剂在制备食品、医药、化妆品、保健品中的应用。