[发明专利]一种高效物料清洗装置及物料清洗的方法

说明书

本发明公开了一种高效物料清洗装置及物料清洗的方法，其中高效物料清洗装置包括旋转仓和供汽单元，所述旋转仓包括物料口、翻转叶片和过滤筛，所述物料口用于所述旋转仓的进出料；所述翻转叶片设于所述旋转仓内，用于所述旋转仓旋转时，控制物料在所述旋转仓中的翻转方向；所述过滤筛用于所述旋转仓中物料与污垢的筛选；所述供汽单元为所述旋转仓提供清洗水汽，以使所述物料在所述旋转仓和所述清洗水汽的共同作用下完成清洗。本发明实现了干洗物料洁净度高，营养流失小，口感好的优点。

【技术领域】

本发明涉及厨房家电，尤其涉及一种高效物料清洗装置及物料清洗的方法。

【背景技术】

进行烹饪的开始阶段，往往需要对待烹饪的食材进行预处理，现有的烹饪器具为了实现自动化烹饪，已具备了自动清洗物料的功能，目前的烹饪器具中，对物料的清洗方式可分为水洗和干洗，采用水洗的过程一般是将物料输送至清洗腔，然后往清洗腔中导入水以对物料进行清洗，为了使得水与物料能充分接触，还常设置搅拌装置，清洗的过程中，物料表面的污垢、粉尘将随水一起排出，实现清洗的目的；干洗的过程没有水的参与，主要是利用物料间的相互摩擦，实现物料表面污垢、粉尘的脱离，以达到清洗的目的。

干洗具有水洗无法做到的一些优点，采用水洗虽然能保证物料的洁净度，但食材表层营养的流失也较为严重，一部分水溶性物质将随水流失，无法锁住食材的营养，干洗即可避免影营养的流失，但就目前烹饪器具的干洗清洗效果来看，还远不能达到水洗洁净度，这将影响食材的口感。

【发明内容】

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足而提供一种高效物料清洗装置及物料清洗的方法，使得干洗的清洗效果更为突出，提升食材的口感。

为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：

一种高效物料清洗装置，包括旋转仓和供汽单元，所述旋转仓包括物料口、翻转叶片和过滤筛，所述物料口用于所述旋转仓的进出料；所述翻转叶片设于所述旋转仓内，用于所述旋转仓旋转时，控制物料在所述旋转仓中的翻转方向；所述过滤筛用于所述旋转仓中物料与污垢的筛选；所述供汽单元为所述旋转仓提供清洗水汽，以使所述物料在所述旋转仓和所述清洗水汽的共同作用下完成清洗。

在上述的高效物料清洗装置中，所述清洗水汽为含有水汽的介质，可以为预定温度下冷凝的液态水颗粒或气态水分子。

在上述的高效物料清洗装置中，所述预定温度为水的沸点，所述清洗水汽包括沸点温度下的气态水分子和由该沸点温度下的气态水分子冷凝形成的液态水颗粒。

在上述的高效物料清洗装置中，所述供汽单元通过供汽口为所述旋转仓提供清洗水汽。

在上述的高效物料清洗装置中，所述高效物料清洗装置还包括壳体，所述旋转仓设置在所述壳体内；所述壳体一侧开设有物料窗，所述物料窗与所述物料口相对设置。

在上述的高效物料清洗装置中，所述高效物料清洗装置还包括进出料通道，所述进出料通道设置在所述物料窗上，所述进出料通道设有与所述物料窗相连通的轴向供汽口，所述轴向供汽口朝所述旋转仓的轴向方向进气。

在上述的高效物料清洗装置中，所述进出料通道还设有与物料窗相连通的切线供汽口，所述切向供汽口朝所述物料窗的切向方向进气。

在上述的高效物料清洗装置中，所述高效物料清洗装置还包括抽气装置，所述供汽单元在抽气装置工作状态下进行供汽。

一种运用上述任一所述的高效物料清洗装置进行物料清洗的方法，包括如下步骤：

S1：向旋转仓中添加物料；

S2：向所述旋转仓供应清洗水汽，并通过翻转叶片控制物料的翻转方向，在所述旋转仓和所述清洗水汽的共同作用对物料进行清洗；

S3：进入下料阶段，完成清洗。