[发明专利]一种营养糕点及其制备方法

权利要求书

1.一种营养糕点，其特征在于：其原料按重量份包括以下组分：高筋面粉200-400质量份，酵母2-4质量份，水120-300质量份，糖30-50质量份，奶粉12-24质量份，鸡蛋20-50质量份，黄油20-40质量份，食用油6-15质量份，红枣35-50质量份，枸杞15-30质量份，松子20-45质量份、碧根果25-65质量份，葡萄干35-50质量份，猴头菇25-40质量份。

2.根据权利要求1所述的一种营养糕点，其特征在于：所述红枣和葡萄干在制作加入的时候，需要将红枣和葡萄干用清水洗干净，并且将红枣和葡萄干切成丁状。

3.根据权利要求1所述的一种营养糕点，其特征在于：所述松子、碧根果和猴头菇需要去壳和去除杂物，通过15％的盐水将猴头菇进行冲洗，并且通过研磨机研磨成粉。

4.一种营养糕点的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1)制作面团：将酵母放入容器中，加入30度左右的温水，通过筷子搅拌使酵母融化至温水中，将高筋面粉倒入干净的盆中，将水、糖、奶粉和鸡蛋加入有高筋面粉的盆中，并且将带有酵母的温水加入盆中，用筷子搅拌成面团；

S2)加入配料：将软化的黄油涂抹至盆中的面团上，通过手掌继续揉捏面团，使面团将黄吸收干净，将提前切好的红枣和葡萄干加入面团中，并且将松子粉、碧根果粉和猴头菇粉加入面团中，继续揉捏面团，使红枣、葡萄干、松子粉、碧根果粉和猴头菇粉均匀分布在面团中；

S3)面团发酵：将面团放入容器内部，将容器盖上保鲜膜，使面团在容器内部发酵，发酵二十分钟之后，拿出面团进行揉捏，使面团中排气，将面团收口朝下，继续放到容器内部，使面团再次发酵二十分钟；

S4)烘烤成型：将不锈钢盆的内侧面刷上食用油，将发酵好的面团放入不锈钢盆中，将放有面团的不锈钢盆放入烤箱中，将不锈钢盆上盖上锡纸，设置烤箱预热180度，开始烘烤10分钟，面包成型，关闭烤箱，拿出面包。