[发明专利]一种烘培糕点及其制备方法

说明书

本发明公开了一种烘培糕点，其原料按重量份包括以下组分：糯米粉80.0‑100.0份、蜂蜜2.0‑4.0份、巧克力奶油2.0‑6.0份、水100.0‑200.0份、牛奶10.0‑20.0份、香蕉12.0‑24.0份，一种烘培糕点的制备方法，包括以下步骤：1)将水、蜂蜜和牛奶倒入糯米粉中进行搅拌，搅拌温度为50.0‑60.0℃，搅拌时间为20.0‑40.0分钟，得到光滑的面团，然后将面团放置到成型机中进行成型，该烘培糕点口感好，成本低，营养价值高，糯米粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、糯米粉磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，味甘，性温，入脾、胃、肺经，能够健脾养胃，巧克力奶油中含有丰富的矿物质元素和复合物，复合物可以很好的阻止人体动脉中的氧化，香蕉具有预防高血压，预防疲劳和便秘功效。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种烘培糕点及其制备方法。

背景技术

主食是人们生命活动时所需的“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食物，包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头以及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，食材却减少，而糕点也更多地走进人们的生活，糕点是一种食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成；

现有技术中：申请公布号为CN 108064909 A的专利公开了一种烘培糕点及其制备方法，采用如下原料制备：40-60重量份蓝莓、50-70重量份青提、80-120重量份哈密瓜、5-30重量份杏、10-50重量份荔枝、10-50重量份菊花、10-30重量份决明子、10-30重量份枸杞子、200-500重量份小麦粉、50-200重量份玉米粉、10-50重量份绿豆粉、10-50重量份酸奶、10-100重量份鸡蛋，其营养价值低，成本高，口感差，不能够满足食用需求。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种烘培糕点及其制备方法，营养价值高，成本低，口感好，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种烘培糕点，其原料按重量份包括以下组分：糯米粉80.0-100.0份、蜂蜜2.0-4.0份、巧克力奶油2.0-6.0份、水100.0-200.0份、牛奶10.0-20.0份、香蕉12.0-24.0份。

本发明还包括一种烘培糕点的制备方法，包括以下步骤：

1)将水、蜂蜜和牛奶倒入糯米粉中进行搅拌，搅拌温度为50.0-60.0℃，搅拌时间为20.0-40.0分钟，得到光滑的面团，然后将面团放置到成型机中进行成型；

2)将香蕉剥皮切块，将块状香蕉放置在成型面团上，然后在成型面团上均匀喷洒巧克力奶油，最后将其放入烤箱内进行烘烤，烘烤温度为100.0-120.0℃，烘烤时间为15.0-30.0分钟，烘烤完成后即可得到烘培糕点。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该烘培糕点口感好，成本低，营养价值高，糯米粉中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、糯米粉磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，味甘，性温，入脾、胃、肺经，能够健脾养胃，巧克力奶油中含有丰富的矿物质元素和复合物，复合物可以很好的阻止人体动脉中的氧化，从而大大的降低了对人体心脏的损害，香蕉具有预防高血压，预防疲劳和便秘功效。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例一

一种烘培糕点，其原料按重量份包括以下组分：糯米粉80.0份、蜂蜜2.0份、巧克力奶油2.0份、水100.0份、牛奶10.0份、香蕉12.0份。