[发明专利]一种拉曼光谱典型相关分析融合的食用油种类快速鉴别方法

说明书

本发明公开了一种拉曼光谱典型相关分析融合的食用油种类快速鉴别方法，包括：选取待鉴别的未知种类的食用油样品；采集样品在1050～1350 cm^‑1范围的拉曼光谱图，得到一次拉曼光谱图；采集样品在1400～1700 cm^‑1范围的拉曼光谱图，得到二次拉曼光谱图；分别对采集得到的一次拉曼光谱图和二次拉曼光谱图进行特征提取，得到一次拉曼特征变量和二次拉曼特征变量；将一次拉曼特征变量和二次拉曼特征变量进行典型相关分析融合，得到融合拉曼光谱变量；根据样品的融合拉曼光谱变量，采用优化定性模型对所述未知种类的食用油样品进行种类鉴别。该拉曼光谱典型相关分析融合的食用油种类快速鉴别方法，安全快速、检测便捷，鉴别准确率高。

技术领域

本发明涉及食用油快速鉴别技术领域，尤其涉及一种拉曼光谱典型相关分析融合的食用油种类快速鉴别方法。

背景技术

食用油含有许多人体所需的重要营养成分，在我们日常饮食生活中也是必不可少的，研究表明，部分食用油中富含多种特征成分，包括棕榈酸、油酸、亚油酸、碘值，不同种类的食用油中有着不同的多种特征成分含量组成；另外，由于多种特征成分的含量主要决定了食用油的营养价值，故通常作为评价食用油品质的重要成分指标，同时也是确定其商业价值的重要依据。随着食用油价格不断的提高，许多不法商家为了牟取暴利，将低价值油冒充高价值油投入市场，或将低价值油掺入高价值油中，严重侵害着消费者和合法生产销售企业的利益。因此，有必要研究一种快速鉴别食用油种类的方法，对维护消费者及合法经营者利益、维持食用油市场正常秩序具有重要意义。

发明内容

针对上述技术中存在的不足之处，本发明提供了一种安全可靠、便捷高效的拉曼光谱典型相关分析融合的食用油种类快速鉴别方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种拉曼光谱典型相关分析融合的食用油种类快速鉴别方法，包括：步骤一、样品选取：选取待鉴别的未知种类的食用油样品；步骤二、一次光谱采集：采集未知种类的食用油样品在1050～1350cm^-1范围的拉曼光谱图，得到一次拉曼光谱图；步骤三、二次光谱采集：采集未知种类的食用油样品在1400～1700cm^-1范围的拉曼光谱图，得到二次拉曼光谱图；步骤四、光谱特征提取：分别对采集得到的一次拉曼光谱图和二次拉曼光谱图进行特征提取，得到一次拉曼特征变量和二次拉曼特征变量；步骤五、典型相关分析融合：将一次拉曼特征变量和二次拉曼特征变量进行典型相关分析融合，得到融合拉曼光谱变量；步骤六、种类鉴别：根据步骤五中得到的未知种类的食用油样品的融合拉曼光谱变量，采用优化定性模型对所述未知种类的食用油样品进行种类鉴别。

优选的，所述步骤一中选取的未知种类的食用油样品为大豆油、花生油、菜籽油、茶籽油、稻米油、玉米油、葵花籽油、橄榄油中的任意一种。

优选的，所述步骤二中一次光谱采集的条件如下：将食用油样品置于流通池中，设置食用油样品的温度为60±5℃，湿度为30±5％RH，食用油样品的流速为0.8～1cm/s；设置拉曼光谱仪的分辨率为4cm，激光功率为220mW，积分时间为5S，且光谱采集探头的入射方向与食用油样品的流向构成一45°的入射角；每个食用油样品取三次测量的平均值作为最终采集的一次拉曼光谱图。

优选的，所述步骤三中二次光谱采集的条件如下：将食用油样品置于流通池中，设置食用油样品的温度为60±5℃，湿度为30±5％RH，食用油样品的流速为0.2～0.4cm/s；设置拉曼光谱仪的分辨率为8cm^-1，激光功率为440mW，积分时间为10S，且光谱采集探头的入射方向与食用油样品的流向构成一45°的入射角；每个食用油样品取三次测量的平均值作为最终采集的二次拉曼光谱图。