[发明专利]一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法及其制剂与应用

说明书

本发明提供了一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法及其制剂与应用，属于生物技术领域。本发明提供一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法，即将干黑木耳粗粉碎、挤压膨化、加水浸提、离心，得黑木耳多糖。本发明还提供了一种黑木耳多糖及其制剂在制备抗氧化和增强免疫力方面的食品、特医食品、保健食品、药物中的应用。利用本发明技术方案制得的黑木耳多糖在得率、抗氧化和增强免疫力方面与现有技术相比，均有显著提高。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，具体而言，涉及一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法及其制剂与应用。

背景技术

随着科技进步和生活水平提高，人们对高品质生活和健康舒适的追求越来越强烈。真菌多糖是目前最具开发潜力的保健食品和药品的新资源。科学试验表明真菌多糖具有抗肿瘤活性，对癌细胞有很强的抑制力，且在免疫调节、降血压、降血脂、抗血栓等方面起着重要的作用。目前多糖的结构、性质和药效之间关系的研究，已成为生命科学中研究最活跃的领域之一。黑木耳中主要的活性成分——黑木耳多糖是真菌多糖的一种，黑木耳多糖具有调节免疫、抗血栓、降血脂、降血糖等功效，开发特色黑木耳产品及精深加工产品市场前景广阔。

黑木耳多糖因其结构的复杂性和独特性，在其提取分离方法上有着不同的报道。虽然高等院校科研院所以及众多企业利用现代科学技术对黑木耳提取进行了相关研究，但均处于实验室规模与阶段，主要是由于一般情况下黑木耳提取体系极其粘稠，料液分离困难，提取效率极低，难以实现规模化生产；料液分离困难导致提取周期长，活性成分丧失或变质，现有黑木耳提取物相关产品不仅质量无法保证，而且掺假严重。

目前，对于提取黑木耳多糖的研究方法主要有：热水浸提法、碱浸提法、酶法、超声波辅助萃取法、微波辅助提取法等，但均存在提取体系粘稠，过滤困难，不利于活性成分的溶出。采用热水法浸提多糖，方法简便易行、成本低但是得率较低，费时。碱法提取多糖可以缩短时间、提高得率，但pH过高，多糖生物活性易丧失。酶法提取采用纤维素酶、果胶酶以及中性蛋白酶，与热水浸提相结合的方法，，虽然黑木耳多糖收率高，但破坏黑木耳多糖分子结构，提取的多糖的分子量大大变小，从而影响黑木耳多糖功效。

黑木耳在气流膨化条件下，随着气流膨化压力的升高，多糖得率逐渐降低，气流膨化后进行常规水提取多糖得率最高为7.106％，这可能是因为气流膨化的动力来自于物料本身产生的蒸汽量，而蒸汽由物料内部水分气化产生，由于黑木耳干的子实体含水量极低，且是高温气流膨化，因此膨化效果不明显，使气流膨化条件下多糖得率在四个压力条件下并没有太大差异。

鉴于此，本发明提供一种基于挤压膨化处理的黑木耳多糖提取方法及其制剂与应用。

发明内容

本发明为改变黑木耳提取物规模化生产难度大、收率低、周期长、难以产业化的现状，集成优化多项黑木耳提取前处理技术，大大提升黑木耳多糖提取效率，为黑木耳提取工厂化开辟创新途径；为黑木耳活性成分、功能、作用机理的深入研究及黑木耳高效综合开发利用奠定基础。

本发明的目的在于提供一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法及其制剂与应用。

为了实现本发明的上述目的，特采用以下技术方案：

第一方面，本发明提供一种基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法，即将干黑木耳粗粉碎、挤压膨化、加水浸提、离心，得黑木耳多糖。

具体地，基于膨化处理的黑木耳多糖提取方法，即将干黑木耳粗粉碎为16～32目粗粉，加入12～22％的水混合均匀，连接单杆挤压膨化机的外置加热套管，外置加热时间25～35min，设置3～8Mpa的高压和190～210℃的温度，挤压膨化处理，然后进行超微粉碎至粒度为100～160目，取超微粉，按重量比加水50～70倍，室温浸泡30～90min，浸提温度95～100℃，浸提1～3h，提取液3000～10000rpm离心5～30min，或过滤后，真空干燥，得黑木耳多糖。