[发明专利]一种肉串制备用冷冻肉制品解冻设备

说明书

本发明公开了一种肉串制备用冷冻肉制品解冻设备，包括主体箱和铝制下压板，该肉串制备用冷冻肉制品解冻设备，通过铝制上压板和铝制下压板将冷冻肉进行固定，利用铝制品极强的热传导性对冷冻肉进行热量交换，可以减少血水的渗出量，避免出现浮沫的现象，冷冻肉通过铝制上压板和铝制下压板迅速和周围的热量进行交换，通过铝制品对冷冻肉进行解冻，减少解冻时对肉质的破坏，避免营养流失过大，通过热风机将热量传递至铝制上压板和铝制下压板加快冷冻肉的解冻时间，提高工作效率，通过污水箱将解冻时冷冻肉渗出的少量血水进行收集，避免血水四处流散给使用人员的后期打扫带来不便。

技术领域

本发明涉及解冻设备技术领域，具体为一种肉串制备用冷冻肉制品解冻设备。

背景技术

随着社会分工更加细致，家禽及家畜类养殖及屠宰更为集中，其衍生出的各类肉产品也更加多种多样，这就使得市场流通环节增多、对肉制品的品质要求更高更多样化。而冷冻作为肉类以及肉类制品的保藏手段日渐显得重要，因为冷冻贮藏可以更好地保持肉的新鲜品质，尤其是某些肉制品需从国外进口肉源或者国内肉制品需出口至国外进行使用，由于运输周期长，运输中途变化大，此外，国家储备和调节肉食品市场也是利用的冷冻手段。在肉类食品的加工企业中对冷冻肉类进行解冻是日常主要工作之一，解冻是使冻结肉及其冷冻制品中的冰晶融化成水，并被肉所吸收而恢复到冻结前的新鲜状态。但是，目前大部分企业会采用热水解冻，在热水解冻过程中，一是浪费大量的热水资源，二是解冻后的肉类色质变白，会出现烫熟的现象发生，还会渗出大量血水、浮沫等杂质，营养流失较大。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供一种肉串制备用冷冻肉制品解冻设备，减少解冻时得肉质的破坏，避免营养流失，避免资源浪费现象的发生，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉串制备用冷冻肉制品解冻设备，包括主体箱和铝制下压板，所述主体箱的内表面中间位置设有两个滑动槽，滑动槽内滑动连接有固定板，固定板的上表面设有两个卡接槽，所述铝制下压板上设有排水孔，铝制下压板的左右两侧分别设有安置槽，安置槽内固定连接有伸缩杆，伸缩杆的伸缩端固定连接有按压接头，安置槽内固定连接有弹簧，弹簧的位置与伸缩杆的位置相对应且套接，所述按压接头的位置与安置槽的位置相对应且滑动连接，按压接头的滑动端固定连接有卡板，卡板位于安置槽内，且卡板与安置槽滑动连接，两个卡板的位置与两个卡接槽的位置相对应且卡接，所述主体箱的上端设有通槽，通槽内滑动连接有滑杆，滑杆的顶端固定连接有推板，滑杆的底端固定连接有铝制上压板，铝制上压板的位置与铝制下压板的位置相对应，所述主体箱的后侧固定连接有热气机，热气机上设有两个出气孔，左右两侧的出气孔分别固定连接有第一连接管和第二连接管，第一连接管和第二连接管分别穿过主体箱与第二热气喷头和第一热气喷头连接，第二热气喷头和第一热气喷头的位置与铝制下压板位置相对应，所述主体箱的左侧外表面固定连接有电源开关组，电源开关组的输入端连接外部电源的输出端，电源开关组的输出端电连接热气机的输入端。

作为本发明的一种优选技术方案，所述主体箱的底端内表面设有污水箱，污水箱的位置与铝制下压板的位置相对应，污水箱的出水口上设有过滤网，污水箱的出水口连接排水管，排水管上设有阀门。

作为本发明的一种优选技术方案，所述主体箱的前侧通过活动轴转动连接有箱门，箱门的左侧设有密封条，箱门上设有观察窗，箱门的右侧固定连接有握把。

作为本发明的一种优选技术方案，所述固定板的前侧固定连接有两个推把，推把上设有防滑橡胶套。

作为本发明的一种优选技术方案，所述主体箱的下表面四角分别固定连接有垫块。