[发明专利]一种刺梨叶茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810984576.4 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN108935855A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 朱波;李凯 | 申请（专利权）人： | 贵州宏财聚农投资有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 杨立;吴佳 |
| 地址： | 553537 贵州省六盘水市盘州市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 刺梨叶 发酵 放入 杀青 摊晒 采摘 翻炒 揉捻 加工 精选 茶叶加工技术 止渴 茶加工 炒茶机 揉捻机 杀青机 无损伤 炒制 泡水 杀菌 叶茶 苦涩 日光 室内 新鲜 | ||
1.一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、刺梨叶采摘：在清晨采摘无损伤、无虫眼的新鲜刺梨叶，并筛选出一芽一叶或一芽多叶初展的刺梨叶；
B、摊晒：将步骤A中采摘下来的刺梨叶在日光下摊晒；
C、杀青：将摊晒后的刺梨叶进行筛分精选，然后进行杀青；
D、发酵：将杀青后的刺梨叶放入发酵室内进行发酵；
E、炒制：将发酵后的刺梨叶进行翻炒；
F、揉捻：将翻炒后的刺梨叶进行揉捻，然后进行干燥；
G、包装：干燥后的刺梨叶进行筛分精选、杀菌、包装，即得刺梨叶茶。
2.根据权利要求1所述一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，在步骤B中，所述摊晒时间为4-6h。
3.根据权利要求1所述一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，在步骤C中，所述杀青温度控制在280-300℃，杀青时间为5-10s。
4.根据权利要求1所述一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，在步骤D中，所述发酵分为第一阶段发酵与第二阶段发酵，第一阶段发酵温度为32-40℃，第一阶段发酵时间为1-2h，第二阶段发酵温度为15-18℃，第二阶段发酵时间为2-3h。
5.根据权利要求1所述一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，在步骤E中，所述翻炒温度控制在160-180℃，翻炒时间为5-10mi n。
6.根据权利要求1所述一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，在步骤F中，所述揉捻时间控制在20-30mi n。
7.根据权利要求1所述一种刺梨叶茶的加工方法，其特征在于，在步骤F中，所述干燥温度为80-130℃，干燥时间为3-5h。
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