[发明专利]一种茶油精炼改进方法

说明书

本发明公开了一种茶油精炼改进方法，包括压榨毛油、脱色、过滤、冬化、脱胶、碱炼、升温过滤和脱臭，所述脱色包括：(1)将毛油经过脱水处理，得到脱水毛油；(2)将脱水毛油加入脱色锅，再加入活性炭和茶籽粉，所述活性炭的粒度小于茶籽粉的粒度，所述脱水毛油、活性炭和茶籽粉的重量比为1000:1‑3:8‑12，得到毛油混合物；(3)将毛油混合物静置处理，得到待过滤毛油混合物；所述压榨毛油包括预热、烘干、剥壳和压榨，所述剥壳仅对1/2‑4/5的烘干茶籽进行剥壳处理，保留剩余烘干茶籽的茶壳。本发明能更好的处理脱色过程中的活性炭，简化脱色后的过滤处理方式，并能防止压榨机滑膛。

技术领域

本发明涉及食用油加工领域，具体涉及到一种茶油精炼改进方法。

背景技术

茶油又名山茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油树籽油。山茶是中国大别山地区、福建中部(闽中)、江西上饶等地区的特产，从它的果实中可以提取优质的山茶油，即茶油。茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90％，是目前食用油中最高的，而食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质，因为这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。因此人体每天都需摄入适量不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸供应充足会使人皮肤细嫩润泽，头发乌黑发亮。

常用的茶油加工工艺有两种，一是压榨法，取油茶树的种子，然后经过榨油和过滤处理；二是亚临界萃取，其处理方法包括低水份茶籽去壳，粉碎，扎胚，亚临界低温萃取，精炼。在压榨过程中，常用活性炭对茶油进行脱色处理，但活性炭常会吸附过多色素，且加大了脱色后过滤处理的难度。

文献CN106221895A公开了一种高品质食用茶油的制备方法，该方法在脱色处理中，加入了分子筛和活性炭混合脱色剂，加强了吸附效果，但该方法并没有解决活性炭吸附过多色素且加大脱色过滤处理的难度的问题。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种茶油精炼改进方法，该方法能更好的处理脱色过程中的活性炭，简化脱色后的过滤处理方式，并能防止压榨机滑膛。

本发明的内容包括压榨毛油、脱色、过滤、冬化、脱胶、碱炼、升温过滤和脱臭，所述脱色包括：

(1)先将毛油经过脱水处理，所述脱水处理包括搅拌3-5小时，温度为80-90℃，得到脱水毛油；

作为优选的，搅拌时间为4小时，温度为85℃。

(2)将脱水毛油加入脱色锅，再加入活性炭和茶籽粉，所述活性炭的粒度为200-400目，所述茶籽粉的粒度为150-200目，所述脱水毛油、活性炭和茶籽粉的重量比为1000:1-3:8-12，得到毛油混合物；

作为优选的，活性炭大小为300目，茶籽粉的大小为200目，脱水毛油、活性炭和茶籽粉的重量比为1000:2:10。

其中，茶籽粉的大小需大于活性炭的大小，以避免活性炭对茶籽粉进行吸附。

(3)将毛油混合物在25-35℃下，静置1.5-2.5小时。

作为优选的，毛油混合物的静置温度为30℃，静置时间为2小时。

在脱色处理过程中，常采用活性炭吸附茶油中的色素；有时为加强吸附效果，还会将活性炭与其他吸附剂配合使用，使吸附效果更好，如活性白土和分子筛。即在脱色过程中，本领域技术人员通常考虑的是如何加强吸附作用，而很少考虑到如何使脱色后吸附剂的过滤更为简便、有效。

本发明的脱色步骤中，与活性炭一同添加的茶籽粉不属于吸附剂；因此茶籽粉的作用并不是吸附，而是通过茶籽粉在凝结过程中将活性炭也凝结在里面，变相的增大活性炭的粒径，使活性炭的过滤更为简便。从增大活性炭粒径的技术手段和解决的技术问题来看，常规脱色处理方法对本发明并没有相关技术启示。