[发明专利]栗肉辣椒酱在审
| 申请号： | 201810988922.6 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109077294A | 公开（公告）日： | 2018-12-25 |
| 发明（设计）人： | 刘佐军 | 申请（专利权）人： | 承德佐合堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京贵都专利代理事务所(普通合伙) 11649 | 代理人： | 李新锋 |
| 地址： | 067500 河北省承德*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 板栗 植物油 高度白酒 美容效果 益肺生津 花生米 黄豆酱 十三香 重量份 补气 补肾 除湿 鸡精 健脾 栗子 白糖 黄豆 保健品 芝麻 辣椒 食用 治病 | ||
【权利要求书】：
1.栗肉辣椒酱，其特征在于，所述栗肉辣椒酱由以下重量份的各组分组成：板栗17.5%、黄豆13%、花生米10%、植物油20%、里脊肉10%，黄豆酱11%，盐3%、芝麻2%、辣椒碎7%、鸡精0.25%、十三香0.25%、姜1%、葱1%、蒜1%、白糖2%、高度白酒1%。
2.根据权利要求1所述的栗肉辣椒酱，其特征在于，所述栗肉辣椒酱的制备方法，包括以下步骤：（1）精选上好猪里脊肉洗净后沥水切丁、板栗切丁备用；（2）将黄豆干炒后用开水泡至1个小时后捞出沥水；（3）花生米干炒去皮后打碎；（4）芝麻炒熟备用；（5）锅中放油加热，放入葱、姜、蒜炒香后，将其捞出；（6）根据权利要求1中的重量份数向锅中先放入肉丁，待肉丁变微焦后依次放入黄豆、花生米、板栗丁、辣椒碎翻炒，待油变红后放入黄豆酱再翻炒，最后放入芝麻、盐、鸡精、白糖、十三香、高度白酒，待整体均匀粘稠后盛出，然后晾凉，装瓶即可。
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