[发明专利]一种可制作温热果汁的榨汁机及制作温热果汁的方法

说明书

本发明提供一种可制作温热果汁的榨汁机，包括机座，与机座连接的压榨组件以及接汁容器，所述榨汁机还包括操作模块、与操作模块电连接的控制模块以及与控制模块电连接的加热装置，所述控制模块控制电机和加热装置同时工作或交替工作，所述电机的额定功率为P0，100W≤P0≤220W，所述加热装置的额定功率为P，100W≤P≤300W，所述控制模块控制加热装置对接汁容器内的汁液加热的温度为T，25℃≤T≤85℃，以制作出营养高且口感温润的温热果汁。本发明还提供用所述榨汁机制作温热澄清果汁的方法和制作温热混浊的方法，控制模块控制电机和加热装置动作制作出温热混浊果汁和温热澄清果汁，使得温热果汁中的营养物质充分释放且果汁颜色亮丽，褐变率低。

技术领域

本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种可制作温热果汁的榨汁机及用所述榨汁机制作温热混浊果汁和温热澄清果汁的方法。

背景技术

现有的榨汁机一般不具备加热功能，而常温果汁不能满足肠胃消化较弱的人群的需求，包括老人、小孩及孕妇等。另外，现有的家用榨汁机制作的常温果汁质地浑浊，透明度较低，果汁中的营养物不易被身体吸收和消化，而且色泽和质地也无法与工业加工出的果汁相比。而工业加工出的果汁因为加工温度过高，果汁中营养物质损失严重，尤其是果汁中部分对热不稳定的营养素，容易在加热过程中损失，如蛋白质、维生素C及多酚等，而且工业加工果汁不能现榨现用，口感也不理想。因此，想要家用榨汁机制作温热口感的果汁，而又保留果汁中的营养成分，且容易被人体吸收，同时兼顾果汁的透明度和色泽，成为亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种制作温热果汁的榨汁机及用所述榨汁机制作温热澄清果汁和温热混浊果汁的方法。

为了解决上述技术问题，本发明提供一种可制作温热果汁的榨汁机，包括机座，与机座连接的压榨组件以及接汁容器，所述榨汁机还包括操作模块、与操作模块电连接的控制模块以及与控制模块电连接的加热装置，所述控制模块根据操作模块的输入信号控制所述榨汁机启动相应的工作程序，其中，所述控制模块控制电机和加热装置同时工作或交替工作，所述电机的额定功率为P0，100W≤P0≤220W，所述加热装置的额定功率为P，100W≤P≤300W，所述控制模块控制加热装置对接汁容器内的汁液进行加热，经过加热的汁液温度为T，25℃≤T≤70℃，所述榨汁机操作模块包括用于制作温热混浊果汁和/或温热澄清果汁的按键。

进一步的，所述榨汁机还包括与控制模块电连接的温度检测模块。

一种用所述榨汁机制作温热混浊果汁的方法，所述方法包括：榨汁步骤，所述控制模块根据操作模块的指令信息控制电机启动，所述压榨组件在电机的带动下对物料进行挤压榨汁；加热控温步骤：所述控制模块根据操作模块的指令信息控制所述加热装置对接汁容器内的汁液进行加热至温度T1以制作温热混浊果汁，27℃≤T1≤45℃。

进一步的，所述榨汁步骤和加热控温步骤同时启动，所述加热装置的额定功率为P1，150W≤P1≤300W。

进一步的，所述控制模块控制加热装置加热的时间为t1，0.5min≤t1≤6min。

进一步的，30℃≤T1≤35℃。

一种用所述榨汁机制作温热澄清果汁的方法，所述方法包括：榨汁步骤，所述控制模块根据操作模块的指令信息控制电机启动，所述压榨组件在电机的带动下对物料进行挤压榨汁；加热控温步骤：所述控制模块根据操作模块的指令信息控制所述加热装置对接汁容器内的汁液进行加热至温度T2以制作温热澄清果汁，40℃≤T2≤65℃。

进一步的，所述榨汁步骤和加热控温步骤同时启动，所述加热装置的额定功率为P2，150W≤P2≤200W。

进一步的，所述控制模块控制加热装置加热的时间为t2，5min≤t2≤20min。

进一步的，50℃≤T2≤60℃。

本发明的有益效果是：