[发明专利]一种具有解酒功能的复合型饮料

说明书

本发明公开了一种具有解酒功能的复合型饮料，该饮料中葛花橘皮复合液比例为1∶2，薄荷粉添加量为0.05％，白砂糖添加量为5％，稀释加水倍数为1.5倍，姜粉添加量为0.01％。其中，所述葛花橘皮复合液由葛花提取液和橘皮提取液按体积比1∶2混合所得。本发明以葛花、橘皮、薄荷、白砂糖、姜粉等为原料，经提取、调配、杀菌等工艺研制出一种功能型饮料，该饮料具有解酒、清下火、开胃下食、增强免疫力等功效。

技术领域

本发明涉及保健饮料领域，具体涉及一种具有解酒功能的复合型饮料。

背景技术

葛花又名葛条花，是一种多年生豆科藤本植物的花蕾。中医认为，葛花性味甘、辛、凉，入脾、胃经，有和味解酒、生津止渴之功效。《神农本草经》、《本草纲目》等记载其具有解酒醒脾之功效，主治伤酒发热烦渴、不思饮食、呕逆吐酸、吐血、肠风下血等症。经现代研究证明，当摄入过量的乙醇后，葛花能有效地降低人身体内血液中乙醇的浓度。酒前饮用可使酒量大增，酒中或酒后饮用，可快速分解酒精，并将其排出体外，消除残余酒精在肝胃中的积淀，达到护肝、健胃、补元气的功能。葛花中的黄酮类成分还具有较强的抗氧化作用。

橘皮，又称为陈皮，为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘皮具有良好的抑菌作用，研究发现，柑橘皮渣对枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、青霉、根霉、啤酒酵母等都有抑制作用。

而柑橘是世界第一大水果，中国是世界上最大的柑橘生产国。目前，我国柑橘除用于鲜食外，主要用于加工罐头和果汁。随着柑橘加工业的飞速发展，每年长期储藏期具有重要意义；与此同时，橘皮富含香精油、膳食纤维、黄酮等多种风味和健康功效成分，其干燥产品(部分品种可制作陈皮入药)已广泛销售产生大量柑橘皮副产物。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用。

我国的酒文化已有数千年的历史，且丰富多彩，独具特色，然而过度嗜酒亦会造成许多疾病，因此各种解酒产品相继推出，但市面上的此类产品多偏向于保健类口服液，口感不佳。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种具有解酒功能的复合型饮料，以葛花和橘皮为主要原料研制一种具有解酒功能的复合型饮料，另添加薄荷清利头目，用以增加解酒疗效，又添加白砂糖、姜粉等调味剂从而改良口感并制备成健康、安全的饮料，适应更多人们的需求。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种具有解酒功能的复合型饮料，该饮料中葛花橘皮复合液比例为1∶2，薄荷粉添加量为0.05％，白砂糖添加量为5％，稀释加水倍数为1.5倍，姜粉添加量为0.01％。

其中，所述葛花橘皮复合液由葛花提取液和橘皮提取液按体积比1∶2混合所得。

进一步地，所述葛花提取液通过以下步骤制备所得：

S1、将葛花冲洗干净，干燥后，粉碎，过60目筛，得葛花粉；

S2、按体积重量比为1∶10向葛花粉中加入十倍量的水，70℃水浴条件下浸提2小时，滤渣再次加入八倍量的水，70℃水浴条件下浸提1.5小时，合并滤液；即得。

进一步地，所述橘皮提取液通过以下步骤制备所得：

S2、将橘皮冲洗干净，干燥后，粉碎，过60目筛，得橘皮粉；

S3、称取20g橘皮粉放入500mL容量瓶中，容量瓶中分别加入200mL无水乙醇，浸泡过夜，小心将容量瓶中的上部分液体倒出，用旋转蒸发仪减压回收溶剂，即得油状物。

本发明具有以下有益效果：