[发明专利]一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法在审
| 申请号： | 201810993349.8 | 申请日： | 2018-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN109007693A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 鲍洪明 | 申请（专利权）人： | 陕西安康悠源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 西安利泽明知识产权代理有限公司 61222 | 代理人： | 贾晓玲 |
| 地址： | 725000 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大麦 青汁 青汁粉 魔芋 循环高温 膨化 水中 备用 人体酸碱平衡 肠胃蠕动 氢氧化钙 有效促进 成糊状 降血脂 精炼机 魔芋粉 便秘 称取 放入 磨具 排毒 瘦身 稀释 纤体 汁水 肥胖 固化 加工 挤压 流出 凝固 溶解 体质 食用 | ||
1.一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：主要包括以下步骤：
(1)称取大麦若叶青汁粉800g备用；
(2)将大麦若叶青汁粉加入水中充分搅拌至溶解得到大麦若叶青汁水，大麦若叶青汁粉和水的比例为1:125；
(3)取魔芋粉1kg加入大麦若叶青汁水中，搅拌至均匀成糊状备用；
(4)将步骤3中的物料静置膨化，膨化时间为90-150分钟；
(5)取氢氧化钙2kg稀释后加入步骤4的物料中，通过精炼机固化0.5-1.0分钟，成凝固状；
(6)将步骤5中的物料放入磨具中挤压成不同形状流向循环高温管道内，最后通过循环高温管道自动流出制得。
2.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：所述大麦若叶青汁粉采用东奥食品有限公司的纯天然无添加大麦若叶青汁粉。
3.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：整个魔芋加工方法中的加工温度为室温。
4.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：所述水为纯净水。
5.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：所述步骤3中搅拌是使用搅拌机进行搅拌，所述搅拌机为市售搅拌机。
6.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：所述魔芋粉为本公司使用魔芋原材料加工制得的魔芋粉。
7.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：所述稀释的氢氧化钙的氢氧化钙和水的物料比为1:50。
8.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：所述循环高温管道内流有温度为80-90度的碱水，物料在循环高温管道内煮熟后流出。
9.如权利要求1所述的一种大麦若叶青汁魔芋的加工方法，其特征在于：步骤(6)中制得的魔芋经过杀菌包装后为魔芋豆腐，也可用作制备魔芋食品的原材料。
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