[发明专利]一种高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法

权利要求书

1.一种高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：包括如下步骤：

(1)将淀粉与水混合均匀，或者将淀粉、水与膨胀抑制剂混合均匀，获得淀粉乳；

(2)在高速均质或高速搅拌的条件下，向淀粉乳中缓慢加入质量浓度为5％～50％的氢氧化钠溶液，调节并保持反应体系的pH；加入改性剂并混合均匀，保温反应，获得反应产物；高速均质或高速搅拌的转速为12000～24000rpm；

(3)调节反应产物的pH至中性，后续处理，获得变性淀粉。

2.根据权利要求1所述高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：步骤(2)中所述氢氧化钠的质量浓度为11％～50％；

步骤(2)中所述pH为8～11；

步骤(2)中所述改性剂为三偏磷酸钠、三氯氧磷、次氯酸钠、过氧化氢、乙酸酐、己二酸酐、乙酸乙烯酯、盐酸、硫酸、正磷酸、磷酸二氢钠和磷酸氢二钠、磷酸二氢钾和磷酸氢二钾、三聚磷酸钠、辛烯基琥珀酸酐、环氧丙烷、3-氯-2-羟丙基三甲基氯化铵中一种以上。

3.根据权利要求1所述高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：步骤(2)中所述保温反应的温度为20～60℃，所述保温反应的时间为1～24h。

4.根据权利要求1所述高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：步骤(1)中所述膨胀抑制剂为硫酸钠、氯化钠或碳酸钠，当所获得变性淀粉为交联淀粉、酯化淀粉、羟丙基淀粉或阳离子淀粉时，制备淀粉乳需加入膨胀抑制剂。

5.根据权利要求1所述高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：步骤(3)中所述调节pH至中性是指采用盐酸、硫酸调节pH至中性。

6.根据权利要求1所述高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：步骤(3)中所述后续处理是指过滤、水洗、干燥、粉碎、过筛。

7.根据权利要求1所述高效节水浓碱湿法制备变性淀粉的方法，其特征在于：步骤(1)中所述淀粉包括玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、西米淀粉、蜡质玉米淀粉和芭蕉芋淀粉中的一种以上。