[发明专利]酿造装置、酿造系统和酿造方法

说明书

本发明公开一种酿造装置、酿造系统和酿造方法，其中，酿造装置包括酿造管，光源组件和隔离套管，所述酿造管的内部中空以形成酿造腔；所述光源组件包括发光器件，所述发光器件设于所述酿造腔内；所述隔离套管套设于所述发光器件外侧以隔离所述发光器件和所述酿造腔，且所述隔离套管对应于所述发光器件的部分透明。本发明技术方案有助于改善酿造过程中的晒制效果。

技术领域

本发明涉及酿造技术领域，特别涉及一种酿造装置、酿造系统和酿造方法。

背景技术

为了改善酱油等食品的酿造效果，通常需要进行晒制工艺，在一定的光照条件下，酱油等食品内的微生物和其它原料发生一系列化学、生物反应，从而具有高品质的风味。为了提高晒制效率，可以采用自然的太阳光或人工光源出射的酿造光对食品进行晒制。然而，食品通常存储在容积很大的储存容器中，特别是对于酱油等透光率偏低的食品，太阳光或人工光源出射的酿造光很难照射到食品内部，导致大部分食品不能得到有效的辐照，晒制效果较差。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种酿造装置，旨在解决上述光难以照射到被晒制的食品内部的技术问题，改善食品的晒制效果。

为实现上述目的，本发明提出的酿造装置，包括酿造管，光源组件和隔离套管，所述酿造管的内部中空以形成酿造腔；所述光源组件包括发光器件，所述发光器件设于所述酿造腔内；所述隔离套管套设于所述发光器件外侧以隔离所述发光器件和所述酿造腔，且所述隔离套管对应于所述发光器件的部分透明。

优选地，所述光源组件还包括光源控制器，所述光源控制器设于所述酿造管的外部，所述光源控制器与所述发光器件电连接，所述光源控制器控制所述发光器件按照运行参数运行，以使所述光源组件出射与目标光谱相符的酿造光。

优选地，所述发光器件包括发光二极管，所述发光二极管的中心出射波长为200nm～1000nm，所述发光二极管的出射半波宽小于40nm。

优选地，所述酿造装置还包括散热组件，所述散热组件设于所述酿造管的外部。

优选地，所述酿造装置还包括流速控制器，所述流速控制器设于所述酿造管的外部，所述流速控制器用以控制所述酿造腔中的液体流速。

优选地，所述酿造管表面开设有让位孔，所述隔离套管通过所述让位孔延伸入所述酿造腔中。

优选地，所述酿造管和所述隔离套管一体成型。

为实现上述目的，本发明进一步提出一种酿造系统，所述酿造系统包括储存容器和酿造装置，所述储存容器的内部中空以形成储存腔；所述酿造装置与所述储存容器可拆卸连接，且所述酿造腔与所述储存腔相连通，所述酿造装置包括酿造管，光源组件和隔离套管，所述酿造管的内部中空以形成酿造腔；所述光源组件包括发光器件，所述发光器件设于所述酿造腔内；所述隔离套管套设于所述发光器件外侧以隔离所述发光器件和所述酿造腔，且所述隔离套管对应于所述发光器件的部分透明。

优选地，所述储存容器包括第一连接部和第二连接部，所述第一连接部与所述酿造管的流入管口对接，所述第二连接部与所述酿造管的流出管口对接；所述酿造系统还包括固定件，所述固定件套设于所述第一连接部与所述流入管口的对接处、以及所述第二连接部与所述流出管口的对接处。

为实现上述目的，本发明还提出一种酿造方法，酿造装置包括酿造管，光源组件和隔离套管，所述酿造管的内部中空以形成酿造腔；所述光源组件包括发光器件，所述发光器件设于所述酿造腔内；所述隔离套管套设于所述发光器件外侧以隔离所述发光器件和所述酿造腔，且所述隔离套管对应于所述发光器件的部分透明；所述酿造方法包括以下步骤：获取目标光谱；根据所述目标光谱，确定光源组件中发光器件的运行参数；控制所述发光器件按照所述运行参数运行，以使所述光源组件出射与所述目标光谱相符的酿造光。