[发明专利]用于制作液体和半液体产品的机器

说明书

用于制作液体或半液体产品的机器，包括：框架；用于用主要热交换器流体执行至少一个热力学循环的热力系统，其包括压缩机、第一热交换器和减压元件，其均受到主要热交换器流体的循环影响；电动机，装配有能绕垂直轴线转动的驱动轴；至少一个生产单元，包括提供限定用于制作冰淇淋产品的处理腔室的空腔的第一处理容器；能插入第一处理容器中的搅拌器；提供空腔的第二容器，该空腔定形成可转动地容纳第一容器，并且相对于框架固定；通道，用于与第二容器相关联的主要热交换器流体循环，并且为热力系统限定第二交换器，主要热交换器流体在其中循环；在第一处理器容器和驱动轴之间的联接装置，以允许联接并且由此允许运动从电动机传递至第一处理容器。

技术领域

本发明涉及制作冰淇淋(意式冰淇淋、冰糕、软冰淇淋等)、烘焙食品和糖果(奶油冻和巧克力奶油等)或配餐(咸味汤等等)领域的液体和半液体产品的机器和方法。

背景技术

例如众所周知的是，在本领域中强烈感受到的需求是，能够极为快速地制作小份冰淇淋型产品并且满足顾客的个人需求。

具体地说，在该行业中尤为强烈感受到的一个需求是，在顾客等待的同时立即制作液体或半液体食品。

另一方面，机器制造商尤为强烈感受到的需求是，能够提供这样一种机器，该机器能够以极少的量(单份)制作冰淇淋领域的液体和半液体产品，并且是尤为简单和可靠的。

在所述领域中另一尤为强烈感受到的需求是需要这样一种机器，该机器允许降低产品污染的风险，由此提高食品安全性。

发明内容

本发明的目的是提供一种用于制作液体或半液体食品的机器，该机器允许满足上文提及的需求，并且更确切地说，提供这样一种机器，该机器允许基于顾客现场表述的需求而尤为容易地制作小量的冰淇淋、烘焙食物和糖果或配餐领域的产品。

本发明的又一目的是提供一种用于制作冰淇淋、烘焙食物和糖果或配餐领域的液体和半液体产品的机器，该机器在食品卫生方面尤为安全。

本发明的还有一目的是提供一种用于制作冰淇淋、烘焙食物和糖果或配餐领域的液体和半液体产品的机器，并且该机器构成对现有技术方案的替代。

根据本发明，该目的通过一种用于制作冰淇淋、烘焙食物和糖果或配餐领域的液体或半液体产品的机器来实现，并且该机器包括在所附权利要求的一个或多个中阐述的技术特征。

附图说明

参照以上目的，在下面的权利要求书中清楚地描述本发明的技术特征，且参照附图从以下详细描述中会更加明白其优点，附图示出较佳的、非限制示例实施例，在附图中：

图1是根据本发明的机器的示意图；

图2和3示出图1所示机器的细节的相应立体图；

图4是图2和3所示的细节的剖视图；

图5是图2和3所示的细节的另一立体图；

图6是在之前的附图中示出的细节的示意立体图；

图7是图1所示机器的热力系统的可能实施例的示意立体图；

图8和9示出图1所示机器的生产单元的相应细节；

图10是之前的附图所示生产单元的细节的立体图。

具体实施方式

参照附图，附图标记1指代用于制作冰淇淋、烘焙食物和糖果或配餐领域的液体或半液体产品的机器。

应注意的是，机器1较佳地设计成制作冰淇淋或烘焙食物和糖果或配餐产品。

关于冰淇淋或烘焙食物和糖果或配餐领域的产品意指诸如冰淇淋(软冰淇淋、工匠意式冰淇淋、冰糕、冰沙等)的产品以及诸如奶油冻和巧克力奶油或咸味汤的产品。