[发明专利]一种带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物及其制备方法

权利要求书

1.一种带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物，其特征在于，由咀嚼物和颗粒肉组成，所述咀嚼物占总重的50-93.5%，所述颗粒肉占总重的6.5-50%，所述颗粒肉嵌入在所述咀嚼物中。

2.根据权利要求1所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物，其特征在于，所述颗粒肉为鸡肉。

3.根据权利要求1所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物，其特征在于，所述咀嚼物中包括：

40-60%蛋白质混合物；

15-40wt.%淀粉；

6-12wt.%油脂；

1-8%膳食纤维；

1-4%品质改性剂和调味剂；

0.1-0.3%抗氧化剂；

0.1-0.3%营养或保健添加剂；

余量为水，上述重量百分比以咀嚼物的总重量计。

4.一种权利要求1-3任一项所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤一、按照咀嚼物中各组分的含量进行称重；

步骤二、将鸡肉进行处理；

步骤三、在室温下使用搅拌混合器对各种组分的混合物进行简单的混合或高度混合机将单个成分进行预混合；

步骤四、进一步混合、制粒或成型。

5.根据权利要求4所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物的制备方法，其特征在于，所述步骤二中鸡肉处理，包括以下步骤：

①处理鸡肉，使之充分氧化分解；

②粉碎氧化后的鸡肉，制成肉泥，烘干；

③将烘干后的肉泥切成颗粒。

6.根据权利要求5所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物的制备方法，其特征在于，所述步骤①中用弱酸物质将鸡肉通过双氧水处理，pH调整为6-6.8，使其鸡肉的纤维得到充分氧化分解。

7.根据权利要求5所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物的制备方法，其特征在于，所述步骤②中，将粉碎后的鸡肉兑水过筛，直径大于5mm的部分重新进行粉碎。

8.根据权利要求5所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物的制备方法，其特征在于，所述步骤②中，在60-70℃的氛围内烘干12-14h，直至鸡肉的水分至20%以下。

9.根据权利要求5所述的带有嵌入颗粒肉的宠物咀嚼物的制备方法，其特征在于，所述步骤③将烘干后的肉泥置于切颗粒机中切成长和宽为1-6mm的颗粒。