[发明专利]一种桑果汁灵芝菌丝球饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种桑果汁灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述桑果汁灵芝菌丝球饮品包含以下重量份的成分：90～99.5％桑果汁和0.5～10％灵芝菌丝球组合或90～99.5％桑果果桨和0.5～10％灵芝菌丝球组合。

2.根据权利要求1所述的桑果汁灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述的桑果汁为桑果原汁或调配桑果果汁，所述桑果果浆为桑果原浆或调配桑果浆。

3.根据权利要求2所述的桑果汁灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述桑果汁灵芝菌丝球饮品包含以下重量份的成分：92～98％桑果汁和2～8％灵芝菌丝球组合或92～98％桑果果桨和2～8％灵芝菌丝球组合。

4.根据权利要求2所述的桑果汁灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述桑果汁灵芝菌丝球饮品包含以下重量份的成分：94～96％桑果汁和4～6％灵芝菌丝球组合或94～96％桑果果桨和4～6％灵芝菌丝球组合。

5.根据权利要求2所述的桑果汁灵芝菌丝球饮品，其特征在于，所述桑果汁灵芝菌丝球饮品包含以下重量份的成分：95％桑果汁和5％灵芝菌丝球组合或95％桑果果桨和5％灵芝菌丝球组合。

6.一种根据权利要求1～5任一所述的桑果汁灵芝菌丝球饮品的制备方法，其特征在于：在桑果果汁或果浆中加入灵芝菌丝球，混合均匀，经脱气、灌装、杀菌、冷却、包装，得到所述桑果汁灵芝菌丝球饮品。

7.根据权利要求6所述的桑果汁灵芝菌丝球饮品的制备方法，其特征在于，所述桑果汁灵芝菌丝球采用以下方法制备得到：将活化的灵芝菌种接种于液体发酵培养基中进行发酵培养，分离获得灵芝菌丝球。

8.根据权利要求7所述桑果汁灵芝菌丝球饮品的制备方法，其特征在于，所述液体发酵培养包括以下浓度的组分：马铃薯200g/L，葡萄糖10g/L，酵母膏5g/L，KH₂PO₄ 3g/L，MgSO₄·7H₂O 1.5g/L，维生素B₁ 2mg/L，70mL微量元素溶液，pH4.8。

9.根据权利要求8所述桑果汁灵芝菌丝球饮品的制备方法，其特征在于，所述微量元素溶液包括以下浓度的组分：MgSO₄·7H₂O 3g/L，MnSO₄·H₂O 0.5g/L，NaCl 1g/L，FeSO₄·7H₂O0.1g/L，CoCl₂ 0.1g/L，ZnSO₄·7H₂O 0.1g/L，CuSO₄·5H₂O 0.1g/L，KA1(SO₄)₂·12H₂O0.01g/L，H₃BO₃ 0.01g/L，Na₂MoO₄·2H₂O 0.01g/L。

10.根据权利要求7所述桑果汁灵芝菌丝球饮品的制备方法，其特征在于，所述发酵培养是在发酵罐中进行的，所述发酵培养的条件为：所述液体发酵培养基的体积为发酵罐容积的50～70％，发酵罐的罐压为0.3MPa，搅拌转速为100～200r/min，通气量为1/5～3/5罐容积/min，自然pH，发酵培养的温度为28±2℃，所述发酵培养的时间为5～10天。