[发明专利]一种调理肠道空心菜的做法

说明书

本发明公开了一种调理肠道空心菜的做法，其特征在于采用如下原料制备：空心菜300‑400份、青辣椒40‑50份、黑木耳40‑50份、黑芝麻20‑30份、豆豉8‑12份、蒜4‑8份、醋6‑10份、糖6‑10份、味精2‑4份、香油4‑6份、椒盐4‑8份、辣椒油适量。本发明提供的调理肠道空心菜的做法，有健脾养脾、调理肠胃、润肠燥、通便、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇的功效。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种调理肠道空心菜的做法。

背景技术

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。

空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种调理肠道空心菜的做法

本发明采取的具体技术方案是：

一种调理肠道空心菜的做法，其特征在于采用如下原料制备：空心菜300-400份、青辣椒40-50份、黑木耳40-50份、黑芝麻20-30份、豆豉8-12份、蒜4-8份、醋6-10份、糖6-10份、味精2-4份、香油4-6份、椒盐4-8份、辣椒油适量。

优选的，采用如下原料制备：空心菜320-380份、青辣椒42-48份、黑木耳42-48份、黑芝麻22-28份、豆豉9-11份、蒜5-7份、醋7-9份、糖7-9份、味精2.5-3.5份、香油4.5-5.5份、椒盐5-7份、辣椒油适量。

更优选的，采用如下原料制备：空心菜350份、青辣椒45份、黑木耳45份、黑芝麻25份、豆豉10份、蒜6份、醋8份、糖8份、味精3份、香油5份、椒盐6份、辣椒油适量。

一种调理肠道空心菜的做法，其特征在于提供制备方法如下：

(1)先将空心菜洗净，切段；

(2)将蒜、豆豉切碎；

(3)将青辣椒、黑木耳洗净，切丝；

(4)倒水入锅，烧开后，将空心菜烫一下即捞出；

(5)将黑芝麻放入锅中，炒香，出锅放凉；

(6)将豆豉、蒜、醋、糖、味精、香油、椒盐、辣椒油拌均匀为凉拌汁；

(7)将凉拌汁、青椒丝、黑木耳丝、豆豉、凉拌汁放在空心菜上，拌匀，撒上黑芝麻即可。

本发明的优点是：通过食用本发明的调理肠道空心菜的做法，有健脾养脾、调理肠胃、润肠燥、通便、降血脂、降血糖、减肥、降低胆固醇的功效。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种调理肠道空心菜的做法，采用如下原料制备：空心菜380份、青辣椒42份、黑木耳48份、黑芝麻22份、豆豉11份、蒜5份、醋9份、糖7份、味精3.5份、香油4.5份、椒盐7份、辣椒油适量。

一种调理肠道空心菜的做法，其特征在于提供制备方法如下：