[发明专利]一种清热拌黄瓜

说明书

本发明公开了一种清热拌黄瓜，其特征在于采用如下原料制备：黄瓜200‑300份、柠檬10‑20份、蕨菜40‑60份、杨桃10‑20份、山楂20‑30份、药包16‑20份、白糖30‑50份、水适量。本发明提供的清热拌黄瓜，有清热降脂、安神镇定、排毒解毒、清热生津、清肺润肺、减肥消极的功效，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食用为佳。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种清热拌黄瓜。

背景技术

黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。

发明内容

针对上述，本发明的目的是提供一种清热拌黄瓜

本发明采取的具体技术方案是：

一种清热拌黄瓜，其特征在于采用如下原料制备：黄瓜200-300份、柠檬10-20份、蕨菜40-60份、杨桃10-20份、山楂20-30份、药包16-20份、白糖30-50份、水适量。

优选的，采用如下原料制备：黄瓜220-280份、柠檬12-18份、蕨菜45-55份、杨桃12-18份、山楂22-28份、药包17-19份、白糖35-45份、水适量。

更优选的，采用如下原料制备：黄瓜250份、柠檬15份、蕨菜50份、杨桃15份、山楂25份、药包18份、白糖40份、水适量。

药包采用如下原料制备：药包由郁金、白茅根、罗汉果、沙参、黄芪、菊花、赤芍、甘草组成，其中郁金2份、白茅根3份、罗汉果4份、沙参2份、黄芪2份、菊花4份、赤芍2份、甘草3份。

一种清热拌黄瓜，其特征在于提供制备方法如下：

(1)将郁金、白茅根、罗汉果、沙参、黄芪、菊花、赤芍、甘草组成的药包，加水400份，小火慢煮，煮至水到200份，去渣留汤；

(2)将山楂洗净，放入汤药中，煮15分钟，取出汤汁100份；

(3)将黄瓜去皮、洗净，切成条状，煮熟、捞出；

(4)将蕨菜洗净、切段，煮熟、捞出，备用；

(5)将柠檬洗净、切大半，杨桃洗净、切丁；

(6)将白糖放入汤汁中，小火慢熬，煮至糖溶；

(7)将糖汁浇到黄瓜条上，加入杨桃丁、蕨菜，再挤上柠檬汁即可。

本发明的优点是：通过食用本发明的清热拌黄瓜，有清热降脂、安神镇定、排毒解毒、清热生津、清肺润肺、减肥消极的功效，肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食用为佳。

具体实施方式

下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。

示例1

一种清热拌黄瓜，采用如下原料制备：黄瓜280份、柠檬12份、蕨菜55份、杨桃12份、山楂28份、药包17份、白糖45份、水适量。

药包采用如下原料制备：药包由郁金、白茅根、罗汉果、沙参、黄芪、菊花、赤芍、甘草组成，其中郁金2份、白茅根3份、罗汉果4份、沙参2份、黄芪2份、菊花4份、赤芍2份、甘草3份。