[发明专利]液体菌种的培植工艺

权利要求书

1.一种液体菌种的培植工艺，其特征在于：包括以下步骤：

a、原料准备：按照水300g/L-400g/L、富硒玉米粉500g/L-600g/L、酵母粉50g/L-60g/L、磷酸二氢钾15g/L-20g/L、葡萄糖100g/L-200g/L和蛋白胨10g/L-15g/L的标准称取原料备用；

b、培养基制备：将水加热至105℃时，依次放入富硒玉米粉和酵母粉，搅拌10min-15min后加入磷酸二氢钾、葡萄糖和蛋白胨继续搅拌5min-10min后制得培养基备用；

c、培养基杀菌：将制备好的培养基送入蒸锅蒸煮5h-7h，蒸煮温度为110℃-120℃，自然冷却后开启紫外线杀菌灯杀菌40min-50min，杀菌完成后入蒸锅二次蒸煮1h-2h，蒸煮温度为120℃-130℃；

d、发酵罐杀菌：将培养基送入发酵罐内，在130℃-150℃的环境下杀菌1h-2h后自然冷却；

e、接种：在无菌环境下按照8g/L-10g/L的接种量接种菌种；

f、一段发酵：将发酵罐升温至30℃-32℃，在通气量10L/min-12L/min条件下发酵20h-24h，发酵完成后按照10g/L-20g/L的标准加入硫酸镁；

g、二段发酵：将发酵罐升温至24℃-28℃，在通气量8L/min-10L/min条件下发酵12h-15h，发酵完成后按照8g/L-10g/L的标准加入磷酸二氢钾；

h、三段发酵：将发酵罐升温至20℃-24℃，在通气量6L/min-8L/min条件下发酵10h-12h；

i、pH值调节：三段发酵完成后，加入pH值，保证其pH值处于6-8后常温通气培养24h-30h，得到液体菌种。

2.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤a中，原料为水300g/L、富硒玉米粉500g/L、酵母粉50g/L、磷酸二氢钾、葡萄糖100g/L和蛋白胨10g/L。

3.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤a中，原料为水350g/L、富硒玉米粉550g/L、酵母粉55g/L、磷酸二氢钾18g/L、葡萄糖150g/L和蛋白胨13g/L。

4.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤a中，原料为水400g/L、富硒玉米粉600g/L、酵母粉60g/L、磷酸二氢钾20g/L、葡萄糖200g/L和蛋白胨15g/L。

5.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤b中，放入富硒玉米粉和酵母粉后搅拌时间为12min，加入磷酸二氢钾、葡萄糖和蛋白胨后搅拌时间为8min后制得培养基备用。

6.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤c中，蒸煮时间为6h，蒸煮温度为115℃，自然冷却后杀菌灯杀菌45min，杀菌完成后入蒸锅二次蒸煮1.5h，蒸煮温度为125℃。

7.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤d中，在140℃的环境下杀菌1.5h。

8.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤f中，发酵温度为31℃，通气量为11L/min，发酵时间为22h，发酵完成后按照15g/L的标准加入硫酸镁。

9.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤g中，发酵温度为26℃，通气量为9L/min，发酵时间为13h，发酵完成后按照9g/L的标准加入磷酸二氢钾。

10.根据权利要求1所述的液体菌种的培植工艺，其特征在于：步骤h中，发酵温度为22℃，通气量为7L/min，发酵时间为11h。