[发明专利]一种莲心绿豆饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种莲心绿豆饮料，包括以下的原料：莲心、绿豆、白砂糖、湘莲粉、玉米、黑米、黑豆、花生、小米、红豆、水。本发明还公开了所述莲心绿豆饮料的制备方法。本发明制备的莲心绿豆饮料具有良好的清热解暑效果，同时还有良好的滋补保健功效，通过以莲心、湘莲粉和绿豆作为主原料经过粉碎加热制备而成，简单方便，让人们在享受绿豆的清热解暑功效的同时起到良好的滋补保健效果，口感独特，可用于满足不同人群的需求，具有广阔的市场前景。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，具体是一种莲心绿豆饮料及其制备方法。

背景技术

随着社会的不断发展和经济条件的不断改善，人们对饮食的要求也在逐渐提升。豆类是人们日常生活中十分常见的食品，其中，绿豆作为一种营养价值丰富的食品，含有丰富的蛋白质、无机盐和维生素等，具有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、增强食欲、保肝护肾等功效，而以绿豆为原料的绿豆饮料是人们在炎热夏季理想的清热解暑饮料。

莲心为睡莲科多年生水生草本植物莲成熟种子中的幼叶及胚根，秋季采收莲子时将莲子剥开，取出绿色胚（莲心）进行晒干制得，具有敛液止汗、清热养神、平肝火、止血固精之功效。

目前市场上的绿豆饮料多为以绿豆为主原料进行水煮或磨浆制备而成，由于原料过于简单，导致其功能比较单一，无法起到良好的滋补保健效果，同时口感比较单一，无法满足人们更多的需求。因此，需要设计一种在具有清热解暑功效的基础上还有良好的滋补保健效果的莲心绿豆饮料。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述现有技术中存在的问题而提供一种莲心绿豆饮料及其制备方法，通过以莲心、湘莲粉和绿豆作为主原料经过粉碎加热制备而成，简单方便，让人们在享受绿豆的清热解暑功效的同时起到良好的滋补保健效果，同时口感独特，可用于满足不同人群的需求。

本发明的目的可以通过以下技术方案来实现：

一种莲心绿豆饮料，包括以下按照重量份的原料：莲心0.1-2.1份、绿豆0-16份、白砂糖9-13份、湘莲粉9-16份、玉米0-16份、黑米0-6份、黑豆0-6份、花生0-2份、小米0-2份、红豆0-6份、水38-68份。

进一步地，所述莲心绿豆饮料包括以下按照重量份的原料：莲心0.3-2份、绿豆10-15份、白砂糖10-12份、湘莲粉10-15份、玉米0-15份、黑米0-5份、黑豆0-5份、花生0-1份、小米0-1份、红豆0-5份、水40-67份。

进一步地，所述莲心绿豆饮料包括以下按照重量份的原料：莲心1份、绿豆15份、白砂糖12份、湘莲粉10份、水60份。

进一步地，所述水为纯净水。

一种莲心绿豆饮料的制备方法，该方法具体包括以下步骤：

1）按照重量份称取玉米、黑米、黑豆、花生、小米和红豆，用去离子水清洗干净后进行鼓风干燥6h，然后投入至研磨机中进行研磨至100目，得混合料A；

2）按照重量份称取莲心、绿豆、白砂糖和湘莲粉，然后投入至研磨机中进行研磨至150-250目，得混合料B；

3）将步骤1）中得到的混合料A与步骤2）中得到的混合料B进行混合均匀，然后按照重量份加入水进行搅拌均匀，得混合料C；

4）将步骤3）中得到的混合料C进行加热至沸腾，然后冷却至室温，即得。

进一步地，步骤1）中，所述鼓风干燥的温度为85℃。

进一步地，步骤3）中，所述搅拌的搅拌速率为80r/min。

进一步地，步骤4）中，所述加热的时间为30-80min。

所述的莲心绿豆饮料在制备饮料中的用途。