[发明专利]一种含何首乌提取物的姜酚复合稳定剂

说明书

本发明涉及一种姜酚加工领域，特别涉及一种含何首乌提取物的姜酚复合稳定剂。制备工艺是用黄豆粉吸附35%的酒精后，将黄豆粉与白糊精、何首乌提取物、姜酚、鱼腥草粉混匀，得到产品，从而延长姜酚稳定时间。本发明通过制备和利用姜酚稳定剂可以促进研发含有姜酚新产品，增加姜酚物质在食品行业和制药行业的使用范围。

（—）技术领域

本发明涉及一种姜酚加工领域，特别涉及一种含何首乌提取物的姜酚复合稳定剂。

（二）背景技术

姜酚包括单芳环和双芳环庚垸两类.单芳环类姜酚又包括6-姜酚、8-姜酚、10-姜酚、12-姜酚、甲基-6-姜酚等成分。双芳环庚垸类姜酚也包括许多成分，其结构差异主要是芳环取代基不同，至此明确的姜酚类物质有10多种，这些成分的性质、结构是类似的，其分子结构中都有c3-羰基和c5-羟基，该结构特点使得姜酚的化学性质极不稳定.例如，在酸性条件下，C4的活泼氢极易与C5的羟基一起脱水形成姜脑.侧链的长短影响姜酚的生物活性.酚羟基是姜酚具有抗氧化作用的结构基础.姜酚分子中的酚羟基、羰基、羟基官能团使姜酚具有一般酚类、酮类、仲醇类物质的共性，能够发生这些化合物的一般化学反应. 姜酚具有抗凝、抗氧化、抗肿瘤、升压强心、降血脂、抗动脉粥样硬化、保护胃黏膜、保肝利胆、消炎、镇咳、防晕止吐、对中枢神经抑制等多种功效，也具有杀虫、抗病原微生物和杀菌防腐作用。从而使得姜酚物质在食品行业和制药行业具有广泛的应用。

但是姜酚的稳定性一直是一个众所周知的难题，确保姜酚的活性不随时间的改变而改变是个大难题。

因此，为了提高食品添加剂中姜酚的稳定性，有必要开发一种新型的稳定剂。

（三）发明内容

本发明为了弥补现有技术的不足，提供了一种含何首乌提取物的姜酚复合稳定剂。

本发明是通过如下技术方案实现的：

一种含何首乌提取物的姜酚复合稳定剂，制备方法为，用黄豆粉吸附35%的酒精后，将黄豆粉与白糊精、何首乌提取物、姜酚、鱼腥草粉混匀，得到产品，其中，上述各原料的重量份为：白糊精10-20、何首乌提取物3-5、姜酚25-35、鱼腥草粉5-10、黄豆粉5-10、35%的酒精1-2。

上述何首乌提取物的制备方法如下：

a、将何首乌干燥粉碎后加入10-20%乙醇水溶液，乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的何首乌重量的2-3倍，于50-60℃热回流浸提20-30分钟，并过滤，得浸提液；

b、将上述浸提液用乙酸乙酯进行萃取，得萃取液；

c、将上述萃取液用聚乙二醇20000柱进行柱层析，再用浓度为10-20%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；

d、将上述第一级洗脱液用200目的聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.2-0.5%的醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；

e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述何首乌提取物。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

(1)加入白糊精，可以将姜酚分子包埋起来，而达到稳定作用；

(2)本发明产品通过实验研究表明可稳定姜酚活性达到12个月以上；

(3)本发明成分简单，制备方法容易，成本低廉，不存在对人体的危害，是一种优质的姜酚稳定剂，该法可以进一步加大姜酚的应用范围。

（四）具体实施方式

实施例1: