[发明专利]一种鳄鱼鞭酒及其制备方法

权利要求书

1.一种鳄鱼鞭酒，包括原度酒，其特征在于：所述原度酒中添加有鳄鱼鞭提取液、枸杞子、黄精、沙棘、覆盆子、肉桂、黑枣、乌精蛇、蚕蛹、砂仁、黑芝麻、益智仁、小茴香、五指毛桃、桑葚；以上成分在原度酒中的百分含量分别为鳄鱼鞭提取液2～5％、枸杞子2～5％、黄精0.5～1.5％、沙棘0.5～1.5％、覆盆子0.5～1.5％、肉桂0.5～1.5％、黑枣0.5～1.5％、乌精蛇0.3～0.8％、蚕蛹0.3～0.8％、砂仁0.3～0.8％、黑芝麻0.3～0.8％、益智仁0.3～0.8％、小茴香0.1～0.3％、五指毛桃0.1～0.3％、桑葚0.1～0.3％。

2.如权利要求1所述的鳄鱼鞭酒，其特征在于：所述鳄鱼鞭提取液、枸杞子、黄精、沙棘、覆盆子、肉桂、黑枣、乌精蛇、蚕蛹、砂仁、黑芝麻、益智仁、小茴香、五指毛桃、桑葚在原度酒中的百分含量分别为鳄鱼鞭提取液3％、枸杞子3％、黄精1％、沙棘1％、覆盆子1％、肉桂1％、黑枣1％、乌精蛇0.5％、蚕蛹0.5％、砂仁0.5％、黑芝麻0.5％、益智仁0.5％、小茴香0.2％、五指毛桃0.2％、桑葚0.2％。

3.如权利要求1所述的鳄鱼鞭酒，其特征在于：所述原度酒的酒精度数为60～68度。

4.如权利要求1所述的鳄鱼鞭酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、制备鳄鱼鞭提取液；

S1.1、将鳄鱼鞭洗净，放入料理机中进行打碎，得到鳄鱼鞭碎末；

S1.2、在盛放鳄鱼鞭碎末的容器中加入8～10倍体积的蒸馏水，搅拌均匀后高温杀菌；

S1.3、在步骤S1.2中杀菌后的容器中加入蛋白酶，并在25～28℃的无菌条件下酶解3～6小时；

S1.4、将步骤S1.3中制备的酶解液进行高温灭酶处理；

S1.5、将灭酶后的酶解液置于蒸发浓缩装置中，对其进行加热蒸发、减压浓缩处理，控制加热温度为50-80℃，控制蒸发减压浓缩的蒸汽压力≤0.09MPa，得到浓度为40％的鳄鱼鞭混合液；

S1.6、对浓缩过后的鳄鱼鞭混合液采用500目过滤网过滤处理，固液分离后得到鳄鱼鞭提取液；

S2、将沙棘、覆盆子、乌精蛇、蚕蛹、砂仁、黑芝麻、益智仁、小茴香晒干，晒干后进行粉碎，制成粉状备用；

S3、将枸杞子、黄精、肉桂、黑枣、五指毛桃、桑葚进行喷雾干燥处理，控制喷雾干燥温度为50-200℃；

S4、在原度酒中按比例以上步骤中制备的材料，混合均匀，密封贮藏6～10个月即得鳄鱼鞭酒。