[发明专利]一种粗粮代餐粉及制备工艺

权利要求书

1.一种粗粮代餐粉，其特征在于：

所述粗粮代餐粉的组成包括：谷类、豆类、多糖类；

谷类为糙米、燕麦、黑米、玉米、藜麦、薏仁米、红米中的一种或多种的混合物；

豆类为大豆、赤豆、绿豆、花生、芡实中的一种或多种的混合物；

多糖类为海带提取多糖、魔芋提取甘露糖中的一种或多种的混合物。

所述谷类、豆类、多糖类的重量份为：谷类6-8份、豆类4-5份、多糖类1-2份。

2.一种粗粮代餐粉的制备工艺，其特征在于：所述制备工艺包括如下步骤：

(1)、将谷类、豆类各原料脱杂质、脱毛、筛选；

(2)、将步骤(1)中得到的各原料粉碎，使粗细度达到120目以上；

(3)、将步骤(2)中得到的各原料的粉按重量比例，混合搅拌；

(4)、在步骤(3)中得到的产品中加入多糖类产品；

(5)、加入步骤(4)中得到的产品的重量比12-20％的水搅拌；

(6)、将步骤(5)中得到的产品在50-80℃温度下凝结制粒；

(7)、将步骤(6)中得到的产品抽湿、烘干、筛选；

(8)、将步骤(7)中得到的产品包装，进成品仓库。

3.根据权利要求3所述的粗粮代餐粉的制备工艺，其特征在于：所述步骤(7)中得到的产品抽湿后的湿度为10-30％。

4.根据权利要求3所述的粗粮代餐粉的制备工艺，其特征在于：所述步骤(7)中烘干采用的温度为60-80℃。

5.根据权利要求3所述的粗粮代餐粉的制备工艺，其特征在于：所述步骤(7)中筛选后不合格的颗粒加入重量比12-20％的水搅拌；然后在50-80℃温度下凝结制粒。