[发明专利]一种能够完全生物降解的淀粉纳米抗菌复合薄膜的制备方法及所得产品和应用

权利要求书

1.一种能够完全生物降解的淀粉纳米抗菌复合薄膜的制备方法，其特征是包括以下步骤：

(1)将蜡质玉米淀粉加入磷酸缓冲溶液中，然后加热糊化，将糊化后的样品冷却，加入普鲁 兰酶进行脱支处理；

(2)脱支处理后，降至室温向混合物中加入无水乙醇搅拌反应，反应后离心、洗涤，所得沉淀干燥，得短支链淀粉；

(3)将短支链淀粉分散在水中，加入高压反应釜进行高温处理，然后离心洗涤，将得到的沉淀放入-20℃条件下冷冻12h，然后真空冷冻干燥48h，得淀粉纳米粒子；

(4)将羟丙基木薯淀粉、甘油和水混合均匀，加热进行反应，反应后冷却，加入水杨酸搅拌混合；

(5)将步骤(3)的淀粉纳米粒子分散于水中，然后加入步骤(4)的混合物中，混合搅拌均匀，将所得混合物成膜、烘干，得能够完全生物降解的淀粉纳米抗菌复合薄膜；

步骤(1)中，所述磷酸缓冲溶液包括磷酸钠缓冲液或磷酸钾缓冲液，磷酸缓冲溶液的pH为4.4-4.9；蜡质玉米淀粉在磷酸缓冲溶液中的质量体积浓度为5-15％；

步骤(1)中，混合均匀的混合物加热至沸进行糊化，糊化完全后降至50-60℃脱支处理10-15h；

步骤(1)中，普鲁兰酶的用量为25-35u/g淀粉；

步骤(2)中，脱支处理后的淀粉溶液与无水乙醇的体积比为1：3.5-5；

步骤(2)中，加入无水乙醇后，搅拌反应5-10min，然后离心取沉淀洗涤，洗涤后的沉淀先在-20℃条件下冷冻3-24h，然后再真空冷冻干燥48h；.

步骤(3)中，短支链淀粉分散在水中，形成5-15wt％的淀粉分散液：

步骤(3)中，在115-130℃条件下处理30-40分钟；

步骤(4)中，水杨酸的用量为羟丙基木薯淀粉质量的2-20％；步骤(5)中，淀粉纳米粒子的用量为羟丙基木薯淀粉质量的1-9％；

步骤(4)中，在沸水浴中反应1-2h，反应后降至45-55℃，加入水杨酸继续搅拌30-60min；

步骤(4)中，羟丙基木薯淀粉与甘油的质量比为1.5-2.5：1，羟丙基木薯淀粉在水中的浓度为3-8％；

步骤(5)中，加入淀粉纳米粒子分散液后，混合搅拌1-2h，然后成膜。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征是：步骤(4)中，水杨酸的用量为羟丙基木薯淀粉质量的8％；步骤(5)中，淀粉纳米粒子的用量为羟丙基木薯淀粉质量的3-5％。

3.权利要求1-2中任一项所述的能够完全生物降解的淀粉纳米抗菌复合薄膜的制备方法制得的能够完全生物降解的淀粉纳米抗菌复合薄膜。

4.权利要求3所述的能够完全生物降解的淀粉纳米抗菌复合薄膜作为食品包装材料的应用。