[发明专利]固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺

说明书

本发明提供一种固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺，发酵罐本体包括罐体，罐体内设有用于发酵和搅拌的腔室，所述的罐体上端设有与腔室连通的进料口，下端设有腔室连通的出料口，所述的罐体还设有与腔室连通的排气口，还包括搅拌电机和中空搅拌机构，搅拌电机设置在罐体的上端，所述的中空搅拌架与搅拌电机联动实现在腔室内搅拌，所述的中空搅拌架连通有用于进气或进接种液的介质导管，所述的介质导管与中空搅拌架连通，本产品提供一种能够完成物料发酵所有步骤的发酵罐，固态物料的上料、灭菌、降温、接种、发酵、烘干和出料步骤均通过该发酵罐完成，操作方便，发酵效果好。

技术领域

本发明涉及固态物料发酵工艺，特别涉及一种固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺。

背景技术

目前，某些固态物料需要经过发酵才能使用，但是传统的发酵工艺过于复杂，步骤过于繁琐，而且发酵效果差，需要通过多台机器，操作若干步骤才能完成发酵，所以需要一种固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺才能解决这些问题。

发明内容

针对现有的技术不足，本发明提供一种固态物料发酵罐及其利用该发酵罐的固态物料发酵工艺。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案是：一种固态物料发酵罐，包括发酵罐本体，所述的发酵罐本体包括罐体，罐体内设有用于发酵和搅拌的腔室，所述的罐体上端设有与腔室连通的进料口，下端设有腔室连通的出料口，所述的罐体还设有与腔室连通的排气口，还包括搅拌电机和中空搅拌机构，搅拌电机设置在罐体的上端，所述的中空搅拌架与搅拌电机联动实现在腔室内搅拌，所述的中空搅拌架连通有用于进气或进接种液的介质导管，所述的介质导管与中空搅拌架连通，所述的罐体侧面设有罐门，还包括若干摆放在罐体腔室内的活动托盘，活动托盘通过罐体侧面的罐门装配到罐体的腔室内，活动托盘规则设置在腔室内的中空搅拌架之间，所述的中空搅拌架位于每个活动托盘的上方均设有若干用于喷气或喷洒发酵液的喷头，所述的喷头与中空搅拌架连通，所述的中空搅拌架通过搅拌电机驱动在罐体的腔室转动实现搅拌。

所述的中空搅拌架包括中空搅拌轴、若干中空搅拌桨和搅拌叶片，若干中空搅拌桨沿中空搅拌轴依次由上至下规则排列设置，中空搅拌轴与中空搅拌桨固定连接且中空搅拌轴与中空搅拌桨连通，所述的中空搅拌桨下端均设有若干规则设置的搅拌叶片。

所述的喷头装配在中空搅拌桨上且与中空搅拌桨连通。

所述的中空搅拌轴通过旋转接头与介质导管连通，所述的罐体内设有用于供中空搅拌轴转动的搅拌轴轴座。

所述的罐体内设有温度检测探头，所述的罐体外设有与温度检测探头连接的温度显示器。

一种利用固态物料发酵罐的固态物料发酵工艺，该方法包括以下步骤：

步骤1、上料，固体发酵罐正面开门，正对门位置每层发酵盘设有活动盘片，上料时先安装最下面活动托盘，开启搅拌电机带动中空搅拌架搅拌，物料从进料口进入落到最下面的活动托盘上，搅拌叶片刮动物料使物料均匀分布于整层活动托盘上，最下面物料厚度达到标准后，安装第二层活动托盘，按照前述步骤继续进料搅拌，第二层活动托盘上完料后再依次安装上面的活动盘片，依次每层上料，直到所有活动托盘上完料；

步骤2、灭菌，上料完毕后，封闭罐门及进料口、出料口，开启搅拌电机带动中空搅拌架搅拌，蒸汽由介质导管进入中空搅拌轴，蒸汽通过中空搅拌浆上均匀分布的喷头进入罐内，高温灭菌；

步骤3、降温，灭菌完毕后，开启搅拌电机带动中空搅拌架搅拌，将蒸汽切换为洁净冷空气由介质导管通入中空搅拌轴，从中空搅拌浆上面的喷头喷向物料降温，使物料降至接种温度；

步骤4、接种，温度降至接种温度后，开搅拌，将洁净冷空气切换为种子液由介质导管通入中空搅拌轴，由中空搅拌浆上均匀分布的喷头喷向物料，在搅拌叶片的搅拌作用下与物料均匀混合；