[发明专利]一种油茶菇保鲜用灭菌液及其制备方法在审
| 申请号： | 201811058360.1 | 申请日： | 2018-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN109122835A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 李敬;李威;陈登群;廖之锦;陈家平;肖诗桂 | 申请（专利权）人： | 贵州省贵福菌业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所 52106 | 代理人： | 邹迅 |
| 地址： | 554000 贵州省贵阳市铜仁*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油茶 灭菌液 制备 保鲜 硫代硫酸钠 保鲜技术 海藻酸钠 灭菌处理 气调保鲜 保鲜期 茶多酚 货架期 壳聚糖 失重率 保质期 加水 菌群 冷藏 腐烂 | ||
【权利要求书】：
1.一种油茶菇保鲜用灭菌液，其特征在于，原料成分以质量百分比计为茶多酚1-3%，壳聚糖4-7%，海藻酸钠3-8%，硫代硫酸钠0.1-0.7%，余量为水。
2.如权利要求1所述的油茶菇保鲜用灭菌液，其特征在于，所述的原料成分以质量百分比计为茶多酚2%，壳聚糖5%，海藻酸钠7%，硫代硫酸钠0.6%，余量为水。
3.如权利要求1所述的油茶菇保鲜用灭菌液，其特征在于，所述的原料成分以质量百分比计为茶多酚3%，壳聚糖6%，海藻酸钠5%，硫代硫酸钠0.3%，余量为水。
4.如权利要求1-3任一项所述的油茶菇保鲜用灭菌液制备方法，其特征在于，是将茶多酚、壳聚糖、海藻酸钠、硫代硫酸钠混合均匀后，放入容器中，并向容器中灌水，在35-40℃处理3-8min，即得。
5.如权利要求4所述的油茶菇保鲜用灭菌液制备方法，其特征在于，所述的灌水，是采用50m扬程的水泵向容器中灌水。
6.如权利要求1-3任一项所述的油茶菇保鲜用灭菌液或如权利要求4-5任一项所述的方法制备的油茶菇保鲜用灭菌液，应用于对新鲜油茶菇浸泡保鲜处理，浸泡温度为4-10℃，浸泡时间为10-30min。
7.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述的浸泡温度为7℃。
8.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述的浸泡时间为20min。
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