[发明专利]一种岳西翠兰的加工工艺

权利要求书

1.一种岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

S1、萎凋：采摘一个单芽为主鲜叶，去除杂质，摊晾；

S2、紫外线照射：在原料的正上方放置紫外线发射光源，进行紫外照射；

S3、杀青：采用滚筒杀青机进行杀青；

S4、揉捻：将杀青后的鲜叶立即取出摊开散热，先空揉，再加轻压揉捏，最后加重压揉捏至茶条紧卷、汁液溢而不成滴流时即可；

S5、干燥：将揉捻后的茶条放入烘干机内进行烘干处理，取出茶条摊凉，然后放入炒锅中，先慢炒至茶条转为浅绿色，然后进行快炒至有茶香味即可出锅，得到成品茶。

2.根据权利要求1所述岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，所述萎凋的具体步骤如下：采摘一个单芽为主鲜叶，去除杂质，置于22-25℃下摊晾3-5h，叠放厚度为0.5-1.0cm。

3.根据权利要求1所述岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，所述紫外线照射的具体步骤如下：在原料的正上方放置发射波长为280-320nm的紫外线发射光源，照射强度为3-6μW/cm²，每隔10-20min照射一次，每次照射时间为15-30s，一共照射6-10次。

4.根据权利要求1所述岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，所述杀青的具体步骤如下：采用滚筒杀青机进行杀青，先在200-230℃下杀青2-5min，再在240-260℃下杀青时间为5-8min。

5.根据权利要求1所述岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，所述揉捻的具体步骤如下：将杀青后的鲜叶立即取出摊开散热至叶温为30-40℃，先空揉2-5min，再加轻压揉捏5-10min，最后加重压揉捏2-5min至茶条紧卷，汁液溢而不成滴流时即可。

6.根据权利要求1所述岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，所述干燥的具体步骤如下：将揉捻后的茶条放入烘干机内进行烘干处理，取出茶条摊凉至叶温为30-40℃，摊叶厚度为3-5cm，然后放入炒锅中，先在温度为70-80℃下慢炒至茶条转为浅绿色，然后将温度降至50-60℃进行快炒至有茶香味即可出锅，得到成品茶。

7.根据权利要求1或6所述岳西翠兰的加工工艺，其特征在于，所述烘干处理具体为：加热至60-70℃保持2-4min，以5-7℃/min升至110-120℃，保持2-5min。