[发明专利]一种茶酒及其加工工艺

权利要求书

1.一种茶酒，其特征在于，其配方包括重量份数为80-120份的茶叶、20-30份的白糖、0.3-0.8份的酵母、300-400份的水。

2.根据权利要求1所述的一种茶酒，其特征在于，水的温度为15度到20度之间；茶叶为高山土茶或者无公害有机茶。

3.如权利要求1所述一种茶酒的加工工艺，其特征在于，包括如下步骤：

a茶叶晾干煮熟后，将茶叶、白糖、酵母和水按重量百分比放入容器中搅拌均匀，发酵；

b用塑料膜密封容器口，前7天每天搅拌1次，接下来每天早晚各搅拌1次，通氧气一次，一个月形成酒后就用专用的取酒器取酒。

4.如权利要求3所述一种茶酒的加工工艺，其特征在于，酵母的发酵温度控制在25度到28度之间；所述发酵的pH值控制在3.4。

5.如权利要求3所述一种茶酒的加工工艺，其特征在于，所述酒用皂土澄清，添加量为0.6g/L,时间为80小时，澄清温度为25度。

6.如权利要求3所述一种茶酒的加工工艺，其特征在于，所述取酒器包括避光箱(1)和密封圈(13)，所述避光箱(1)的内部底面中端固定连接有酿酒罐(2)，且酿酒罐(2)的外壁上安装有旋钮(3)，所述酿酒罐(2)的左外壁中下端通过贯穿固定连接有进酒管(4)，且进酒管(4)的上端设置有加压罐(5)，所述加压罐(5)上固定连接有控制杆(6)，且加压罐(5)的上端通过贯穿固定连接有出酒管(8)，所述出酒管(8)的内壁中设置有螺纹接口(7)，且出酒管(8)上安装有阀门(9)，所述出酒管(8)的右端固定连接有取酒罐(10)，所述加压罐(5)的内上壁中端安装有伸缩压柱(11)，且伸缩压柱(11)的下端固定连接有折叠腔板(12)，所述密封圈(13)通过内嵌安装于加压罐(5)的底面内，所述酿酒罐(2)的内壁上设置有卡槽(14)，且卡槽(14)通过卡合连接有卡块(15)，所述酿酒罐(2)的内部安装有滚筒(16)，且滚筒(16)的内部设置有搅动横杆(17)。

7.根据权利要求6所述的一种茶酒的加工工艺，其特征在于：所述出酒管(8)与螺纹接口(7)构成可拆卸结构，且螺纹接口(7)的外壁与出酒管(8)的局部内壁紧密贴合；

所述伸缩压柱(11)与折叠腔板(12)构成升降结构，且折叠腔板(12)关于伸缩压柱(11)的竖直中心线对称。

8.根据权利要求6所述的一种茶酒的加工工艺，其特征在于：其特征在于：所述密封圈(13)的外壁与加压罐(5)的底面局部内壁构成内嵌结构，且密封圈(13)的内径与进酒管(4)的外径相等；

所述卡块(15)与卡槽(14)构成卡合结构，且卡块(15)在酿酒罐(2)的内壁呈环形分布；

所述搅动横杆(17)通过滚筒(16)与酿酒罐(2)构成转动结构，且滚筒(16)为外封闭内开放结构，而且滚筒(16)的外壁与酿酒罐(2)的局部内壁紧密贴合。