[发明专利]一种生物高效混合蛋白饲料及其制备方法与应用

说明书

本发明涉及生物饲料制备技术领域，尤其涉及一种生物高效混合蛋白饲料及其制备方法与应用。本发明的方法包括：1）制备复合蛋白底物；2）制备复合发酵菌液；3）将步骤2）所得到的菌液接种至1）复合蛋白原料；4）将步骤3）接种菌液后的复合蛋白原料进行发酵，形成发酵复合蛋白；5）将步骤4）得到的发酵复合蛋白进行低温干燥并粉碎形成生物高效混合蛋白饲料成品。本发明采用合适的菌种和酶复合进行发酵，采用低温干燥技术，大大提高了发酵后代谢产物的生物活性，活菌数量及酸溶蛋白含量是普通发酵蛋白类产品的3倍左右；产品中大豆球蛋白和β—伴大豆球蛋白含量均降解65%左右，是同类产品的1倍以上，游离棉酚含量在500mg/kg以下，降解75%以上，能够显著提高植物蛋白被动物消化吸收的能力。

技术领域

本发明涉及生物饲料制备技术领域，尤其涉及一种生物高效混合蛋白饲料及其制备方法与应用。

背景技术

蛋白，是动物生长必不可少的营养要素。显然，蛋白原料是组成动物日粮中比例最大的也是最重要的原料之一。随着畜牧业和饲料工业的发展，蛋白原料逐渐被规范化。目前，使用量最大的植物性蛋白源是豆粕，动物性蛋白源是鱼粉。就本土资源来说，豆粕和鱼粉数量都非常有限，大部分依赖进口，这给中国畜牧业带来了很大的难题，中国人口众多，耕地资源有限，短时间内靠扩大耕地面积解决植物性蛋白源的不足显然不行。把现有的蛋白资源进行深度加工，使蛋白的利用率更高是解决这一难题的有效途径之一。研究者开始高度重视新蛋白质资源的开发和利用，同时也开始关注蛋白原料中抗营养因子如何消除、适口性如何提高、蛋白如何提高其利用率的问题。微生物发酵处理是降低蛋白中抗营养因子含量、提高蛋白消化利用率的有效方法。微生物法生产发酵豆粕可提高豆粕的营养价值和适口性，降低抗营养因子含量，提高蛋白品质，对缓解早期断奶仔猪的应激和腹泻有益。经生物发酵发酵后，植物蛋白源（如豆粕、棉粕等）中大分子蛋白有效降解为肽类物质，易被幼龄动物消化吸收，某些小肽具有特殊的生理作用，对断奶仔猪生长发育和健康有利，因此，植物发酵蛋白可作为早期断奶仔猪日粮配制时供选用的一种优质蛋白原料。

在植物蛋白中，豆粕与棉粕的氨基酸组成都非常适合动物食用。但是豆粕中的抗营养因子（抗原蛋白）和棉粕中的游离棉酚是限制这两类蛋白原料使用的重要因素。消除抗原蛋白和游离棉酚方法较多，主要有物理法、化学法、酶水解法、微生物发酵法。物理法对棉酚消除效果较好，但对抗原蛋白效果较差；利用化学法会产生物质残留，对机体产生毒副作用；酶解法会产生苦味和臭味，影响适口性；微生物发酵法可有效去除豆粕中的抗营养因子，同时微生物发酵产生多种有益菌和芳香气味，提高饲料适口性和吸收利用率，是当前的研究热点。

生物发酵蛋白，就是利用微生物对复合蛋白进行发酵处理，利用其在生长过程中产生的水解酶，消除底物中的抗营养因子，从而提高畜禽消化吸收的一种有效方法。复合蛋白在发酵过程中会产生蛋白酶、非淀粉多糖酶、淀粉酶等，能消除抗营养因子，把大分子蛋白质分解为多肽、寡肽、小肽和氨基酸，提高蛋白质水溶性，利用畜禽消化吸收利用。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种生物高效混合蛋白饲料制备方法，利用该方法生产的饲料具有生物活性高、抗营养因子含量低、蛋白溶解度高的优点。

为了实现上述目的，本发明所采取的技术方案为：一种生物高效混合蛋白饲料制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

1）制备复合蛋白原料：将豆粕与棉粕按照质量比7:3混合均匀制得复合蛋白原料；

2）制备复合发酵菌液：将地衣芽孢杆菌、植物乳杆菌、酿酒酵母、木瓜蛋白酶、果胶酶、甘露聚糖酶与水和蔗糖混匀制得复合发酵菌液；

3）将步骤2）所得到的复合发酵菌液接种至步骤1）的复合蛋白原料，得到接种菌液的复合原料；

4）将步骤3）接种菌液后的复合原料进行发酵，形成发酵混合蛋白；

5）将步骤4）得到的发酵混合蛋白进行低温干燥并粉碎形成混合蛋白饲料成品。