[发明专利]一种灵芝粉的制备方法

说明书

本发明涉及灵芝加工技术领域，具体为一种灵芝粉的制备方法。一种灵芝粉的制备方法，包括：S1、将灵芝实体进行清洗、切片、干燥，得到灵芝片备用；S2、将灵芝片粉碎，过60目筛得灵芝粗粉；S3、将灵芝粗粉喷湿，放入恒温恒湿培养箱进行培养6小时，得到湿灵芝粗粉，其中恒温恒湿培养箱的温度设置为20‑35℃的其中一个，湿度设置为85%‑95%中的其中一个；S4、将上述湿灵芝粗粉进行超低温速冻、真空速干；S5、再进行气流粉碎，得灵芝超微粉；S6、真空避光包装。灵芝粗粉经喷湿、培养、超低温速冻和真空速干，较大温差和冰升华对细胞壁破坏，再用超音速气流粉碎技术进一步粉碎破壁。制备的灵芝粉破壁完全。工艺大大减少重金属的引入量，提升产品安全性。

技术领域

本发明涉及灵芝加工技术领域，特别涉及一种灵芝粉的制备方法。

背景技术

灵芝(Ganodermalucidum)是一种营养、保健价值极高的大型担子菌。迄今为止，相关技术人员已从灵芝中分离得到150多种化合物，可分为多糖类、三萜类、核苷类、呋喃类、生物碱类、氨基酸蛋白质类、甾醇类、无机离子、有机锗等十几类物质，其中灵芝的多糖类具有抗肿瘤、降血糖、抗衰老、抗炎镇痛、保护心脏、抗凝血、提高免疫力等作用。灵芝孢子是灵芝在生长成熟期从灵芝菌褶中弹射出来的极其微小的卵形生殖细胞，即灵芝的种子。灵芝孢子凝聚了是灵芝的精华，具有灵芝的全部遗传物质和保健作用，据测定它所含的灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、氨基酸、蛋白质等活性物质的量是灵芝子实体的70倍。但是，灵芝孢子是活体生物体，双壁结构，外被坚硬的几丁质纤维素所包围，人体很难充分吸收，破壁后更适合人体肠胃直接吸收。

现有技术报道中，绝大多数都是对灵芝孢子粉进行破壁粉碎，比如公告号为CN105125595 B的中国发明专利公布了灵芝孢子粉破壁方法，采用双频超声交替处理对灵芝孢子分进行破壁处理；公告号为CN 104042642 B中国发明专利公开了一种灵芝孢子破壁方法，采用预处理和气流粉碎相结合的处理方法，大大的提高了灵芝孢子的破壁率；公布号为CN 102579513 A一种灵芝孢子破壁方法，采用高能纳米冲击磨，对灵芝孢子进行破壁处理，是一种机械粉碎方法；公布号为CN 107080759 A公开了一种灵芝孢子破壁方法，该方法是将灵芝孢子粉与富勒烯粉末混合并进行预处理，使富勒烯粉末中的团簇颗粒被粉碎成微米和/或纳米颗粒，进入灵芝孢子壳壁及内部，然后选用外加能量源的方式辐照富勒烯，使之产生相变，发生体积膨胀，将孢子外壁撑开，实现了灵芝孢子的破壁。

虽然灵芝实体的营养价值低于灵芝孢子，但是已经具有非常高的营养和保健价值。灵芝是卫生部批准的可用于保健食品的中药材和新资源食品，目前国内已有以灵芝为原料开发的，具有抑制肿瘤、免疫调节能力、调节血脂、延缓衰老、耐缺氧、抗肿瘤、化学性肝损伤辅助保护、美容、缓解体力疲劳等功能的各类保健食品60多种。灵芝的生长环境决定其自身的特点与其他中药不同，纤维性高、韧性大等特点使得其粉碎非常困难，对灵芝实体粉的破壁处理对于提高人体对灵芝的活性成分有效吸收同样重要。在一般粉碎的灵芝实体的多数细胞是完整的，其粉体由几个、几十个甚至更多的细胞组成，因此细胞中的有效药用成分的溶出需要穿过几个甚至几十个细胞壁才能进入溶媒中，而后被人体吸收。而且相当一部分细胞成分不可能穿过细胞壁进入溶媒，只能白白扔掉。细胞破壁后，破壁细胞中的成分可直接接触溶媒，其有效成分可以直接进入溶媒被人体吸收。

公布号为CN 102512459 A的中国专利公开了一种无公害灵芝超微粉的制备方法及用途，采用无公害基地生产的灵芝，经切片、烘干后，灵芝薄片置CSC-A型粗粉碎机，剪切碎成粗粉，过20目振动筛，去除粗渣；将灵芝粗粉置GUA-G型细粉碎机，二次粉碎成细粉；再将细粉置HO-100型纳米粉碎机作三次粉碎，加工次数约为5-10次，防氧化处理，以充分破坏植物细胞壁。生产的超微灵芝粉细胞破壁完全，颗粒的均匀度和分散性高；加工过程最大程度地保留了灵芝功效成分，其主要功效成分灵芝多糖20min的浸出率与气流粉碎超细灵芝粉2h时的浸出率基本相当，表明作为人体口服产品可在较短时间内充分释放，使生物利用度得到有效提高。但是，上述方法使用多次机械粉碎方法以确保灵芝实体粉达到超微级别并且破壁完全，在此过程中容易在灵芝粉中引入重金属污染，不利于人体健康。