[发明专利]一种有利于哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的制备方法

权利要求书

1.一种有利于哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：由以下配方组成，按照原料质量比为：黄豆:红糖:黄花菜干：鲜木瓜为：5-10：1-2.5：1-2.5:1混合而成；所述速溶豆浆粉的制备方法由以下步骤组成：

(1)泡豆：精选优质黄豆，黄豆与水按0.8-1：3-3.5质量比混合浸泡，水温10℃以下，浸泡10～12小时；水温10～25℃，浸泡6～10小时；

(2)脱皮：将泡好的黄豆置于脱皮装置中剔除表皮；

(3)磨浆：采用80～95℃的热水，其中添加0.2～0.25％的碳酸氢钠，加水量为大豆干重的8～10倍，用分离式磨浆机进行磨浆，使浆液和豆渣分离；

(4)脱腥：豆浆经高温杀菌脱腥机，控制温度为100～110℃，得到脱腥豆浆；

(5)辅料处理：

黄花菜：干燥后打粉，与水按1：10-20重量比混合均匀，蒸煮提取，过滤，经浓缩后得到黄花菜提取液其中料液比为1:5；

木瓜：鲜木瓜切块后，加1：1～2倍水打浆，打浆后，经过滤，得到木瓜浆；

(6)混料：黄豆：红糖：鲜木瓜：黄花菜干的原料质量比为5～10：1～2.5：1～2.5：1的比例配料，红糖溶于脱腥后的豆浆中，将原辅料混合均匀，再加3～5倍水制成料浆；

(7)高压均质：在60～80℃、15～40MPa的压力下，对物料进行均质；

(8)喷雾干燥：喷雾干燥时，将干燥机的进风温度控制在175～190℃，出风温度控制在80～95℃，最终得到速溶豆浆粉；

(9)包装：速溶豆浆粉经灭菌处理后，包装成30g/包，装盒。

2.根据权利要求1所述的一种有利于哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：所述哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的生产工艺中辅料处理，黄花菜需干燥后打粉，加水蒸煮提取，过滤，经浓缩后得到黄花菜提取液，其中固形物含量10～15％。

3.根据权利要求1所述的一种有利于哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的制备方法，其特征在于：所述哺乳期女性下乳及营养需求速溶豆浆粉的生产工艺中辅料处理，木瓜切块后，与水按1：1～2重量比打浆，打浆后，经过滤，即得到木瓜浆。