[发明专利]一种减少香气流失的代代花浸膏的制备方法

说明书

本发明公开了一种减少香气流失的代代花浸膏的制备方法，包括以下步骤：1）粉碎；2）提取，收集提取液和香气回收水；3）将提取液过滤、离心、冷却；4)将冷却、静置后的离心液采用精滤膜过滤，收集料液；5）将料液进行反渗透浓缩，收集浓缩液和反渗透浓缩时产生的RO水；6）将浓缩液真空浓缩得到浓缩膏，同时收集浓缩冷凝水；7）香气回收水、RO水以及浓缩冷凝水合后使用反渗透膜浓缩得到香气浓缩液；8）将香气浓缩液与步骤6）的浓缩膏合并，得到代代花浸膏。本发明最大限度的减少了代代花加工过程中的香气损失，提高了产品的香气效果。

技术领域

本发明涉及代代花深加工领域，具体涉及一种减少香气流失的代代花浸膏的制备方法。

背景技术

代代花，别名：酸橙、回青橙、玳玳，属芸香科、柑橘属植物。小乔木，枝叶密茂，刺多。代代花的果实初呈深绿色，成熟后显橙黄色，不脱落至翌年春夏又变成青绿色，故有“回青橙”之称。如养护得法，果实可宿存到第三年，故又名“代代”。代代花花蕾含挥发油，油中主要含柠檬烯、芳樟醇、牻牛儿醇、香茅醇、缬草酸等，尚含新橙皮甙和柚皮甙，具有强心、利尿、镇静及减慢心率的功能，能降低神经系统的兴奋性和脊髓反射机能亢进，用于急性病和慢性心功能不全。在中医上，代代花味甘，微苦，疏肝和胃，理气解郁，主治胸中痞闷、脘腹胀痛、呕吐少食。清血，促进血液循环，舒肝、和胃、理气，具有很高的药用价值。

2002年2月份，卫生部正式公布代代花既是食品又是药品原料。代代花的应用可参照食品的相关标准执行，市场对于代代花的需求明显上升。

目前我国代代花的应用主要还是体现在原料作为花茶冲泡以及提炼精油使用，存在较高的应用局限性，应用范围较窄，不合适大范围、食品工业化、规模化的利用。市场上代代花的深加工，以及提取物的相关研究还较为缺乏。所以，研制一种香气良好的代代花浸膏具有较高的市场需求度和广阔的应用前景。

发明内容

本发明的目的在于提供一种减少香气流失的代代花浸膏的制备方法，用于解决现有代代花浸膏的市场空白，从而提高代代花相关衍生产品的市场竞争力。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种减少香气流失的代代花浸膏的制备方法，其包括以下步骤：

1）将代代花粉碎，过筛，得到代代花粉末；

2）将代代花粉末投入三级罐组提取罐进行提取，每级提取时间为30-35min，提取温度为93-95℃，三级提取结束后得到提取液；

同时对提取过程释放的香气物质进行冷凝回收，得到香气回收水；

3）将提取液过滤并收集滤液，再将滤液离心，然后收集离心液并将其冷却至不高于15℃，静置；

4) 将冷却、静置后的离心液采用膜孔径为20-25μm的精滤膜过滤，收集料液；

5）将上述料液进行反渗透浓缩，浓缩至折光＞30%的浓缩液，同时收集反渗透浓缩时产生的RO水；

6）将浓缩液进行真空浓缩，浓缩至折光＞80%的浓缩膏，同时收集真空浓缩过程产生的浓缩冷凝水；

7）将步骤2）中的香气回收水，步骤5）中的RO水以及步骤6）中的浓缩冷凝水合并，得到混合液，所述混合液使用反渗透膜浓缩得到香气浓缩液；

8）将步骤7）中的香气浓缩液与步骤6）的浓缩膏合并，得到代代花浸膏。

步骤1）中，所述代代花粉末的粒径为20-30目。

步骤3）中，所述过滤采用280-300目的滤布，所述离心采用管式离心机，离心转数为4500-5500r/min，所述静置时间为25-35min。

步骤6）中，所述真空浓缩的温度不高于80℃。